Món ăn “mặc định” trong cửa hàng là súp cua với cua băm nhỏ, thêm tôm, chả giò và máu bắt mắt. Bát súp có một món súp màu nâu sẫm làm từ gạch thịt cua. Màu sắc không phải là cá thu mà được làm từ cá thu và cá quin. Súp được làm với cua, tôm và thịt lợn hầm. Tôm và cua cũng là thịt rất tươi và cứng. Phục vụ với một chén nước mắm nguyên chất và tương ớt.

Giá một bát phở cua là 35.000 đồng. Ảnh: Lê Nga.

Hầu hết khách đến nhà hàng sẽ mang bát này đến cho chủ, và chỉ có một nửa con cua trong món súp, chỉ có khách hàng biết cách gọi món, vì món này không được quảng cáo. — Vì nhà hàng rất bận rộn, đặc biệt là vào buổi trưa, đôi khi khách có thể bỏ lỡ bát súp vào lúc 7 giờ tối. Doanh số dừng lại do hết nguyên liệu. Chỉ có 4 giờ hàng tồn kho trong giờ cao điểm. Bởi vì món ăn này thường liên quan đến hải sản, cửa hàng chỉ chuẩn bị một lượng nguyên liệu nhất định mỗi ngày và không thêm các thành phần quá mức vào ngày hôm sau. Ảnh: Lê Nga.

Ông chủ hiện tại nói rằng sản phẩm này đã được mẹ cô mở khoảng 40 năm trước và phải mất 10 năm. Cô ấy đến từ phương Tây, nên món súp cô ấy làm hơi ngọt, phù hợp với khẩu vị miền Nam, nhưng nếu bạn là khách du lịch đến từ miền Bắc, bạn không thực sự yêu thích nó. So với khu vực trung tâm, nó hơi tồi tàn, không có wifi và trà đá. Giá một bát súp cua băm nhỏ là 35.000 đồng, và một nửa số cua thêm là 50.000 đồng. Ngoài súp cua, Nan Wang còn cung cấp nem và mì thêm.

– Ngoài món bánh mì, chả giò 8.000 đồng cũng rất được ưa chuộng. Ảnh: diadiemanuong .

Xem thêm: Súp bánh mì của Sài Gòn có giá tới 150.000 đồng

chất béo