Có nhiều loại nồi ở Hà Nội, nhưng nồi dê khô là một âm thanh lạ. Một khi bạn nếm thử, bạn sẽ không quên hương vị độc đáo của nó.

Lẩu dê khô từ Quốc, Trung Quốc, thích nghi với cái lạnh vào mùa đông. Nhiều thành phần và hương vị được xử lý rất cẩn thận trong món ăn này để đạt được một mùi thơm vô song. Nó được gọi là nồi khô vì chỉ cần một lượng nước nhỏ để duy trì hương vị đậm đà.

Thành phần phong phú bao gồm thịt dê hoa nhài, khoai môn, măng chua, đậu phụ rán, đậu phụ mềm, nước dừa, sen sen, nấm tai mèo và các loại gia vị khác nhau.

Lẩu dê khô thu hút tất cả thực khách, để họ có thể thưởng thức nhiều hương vị thảo quả độc đáo. Ảnh: Muachung

Thịt dê được cắt thành miếng nhỏ, sau đó ngâm trong rượu và gừng để khử mùi hôi. Thịt được ướp với tỏi, hành tây, húng quế, mật đường … và năm hương vị. Với những sọc nhỏ lởm chởm, cắt khoai môn thành hình vuông và sau đó xào với vàng. Điển hình là hương vị của lẩu dê.

Robot sẽ nêm hành tây với tỏi, làm nâu phô mai dê để săn bắn, và thêm nước dừa hoặc xương dê để đun sôi và giảm nhiệt. Thêm, nấm và các loại thảo mộc và nấu cho đến khi mềm. Nhưng phô mai dê khô sẽ xâm chiếm ngay lập tức, thêm nó vào bia để cho món ăn có hương vị phong phú.

Khi ăn, bạn sẽ ngửi thấy mùi thịt dê ngọt, mùi thơm của thảo quả, rắc nước tương gừng. Giá bể dê khô khoảng 250.000 đồng. Bạn có thể dùng bữa tại các nhà hàng trên đường Lạc Long Quán hoặc Phố Châu Long.

Xem thêm: Nồi cháo gà ác cho khách du lịch phương Tây

Anh Phương