Từ lâu, xã Dongtao ở huyện Khoai Châu đã là một ngôi làng nổi tiếng với các giống gà Dongtao, còn được gọi là gà Dongtao. Từ thời phong kiến, chỉ có nhà vua mới có thể thưởng thức món ăn ngon này, vì vậy Gà Toto còn được gọi là “Tianwu”.

Theo những người lớn tuổi trong làng, trong kỷ nguyên cũ của Toto, họ tiếp tục cạnh tranh với gà và gia đình tìm kiếm những con vật lớn nhất và đẹp nhất để tham gia. Gia đình nào giành được giá cao nhất đã nhận được 3 mẫu đất để canh tác trước tòa thị chính.

Ấn tượng đặc biệt nhất về gà Dong Tao là cái chân “to” của nó. Chân của một số người dài bằng cánh tay trên của người lớn, vì người trưởng thành có thể nặng hơn 4,5 kg (nam) và hơn 3,5 kg (nữ). Nó là thú cưng cho nhiều người thích xem gà và là lựa chọn thực phẩm tốt nhất trong năm mới.

Gà Dong Tao còn được gọi là gà Dong Tao, tên gọi khác là Tiên Vua. Nhiếp ảnh: Lê Bích .

Do đường mới nối cầu Thanh Trị với Hưng Yên và băng qua xã, mất khoảng một giờ để đến Đông Tao. Ngày nay, nơi này mang đến một bầu không khí sôi động của một làng kinh doanh thịnh vượng. Con đường này rất rộng rãi và có nhiều biển quảng cáo. Đó là một cửa hàng đặc sản gà Dongtao.

Ông Wu Yan, một nhà sản xuất gà già trong làng, nói rằng gà Dongtao chỉ mới chơi và ăn được 5 năm. Vào thời điểm đó, ít người chú ý đến nó. “Trước đây, cha tôi nuôi gà Toto. Khi thiếu tiền, ông đã mang nó đến chợ thứ bảy và bán nó, nhưng không ai mua nó, nhưng chỉ trích nó là một đám cháy.” – Ông nói một cách trìu mến.

Tôi rất vui khi biết rằng một vài lần sau Tết Nguyên đán, gà Dong Tao bán rất chạy, và nhiều người đi đến làng để mua đồ. Thu nhập chính của làng đến từ ba loại: gà thịt, gà con (điểm du lịch) và gà thuần chủng – thu nhập cao nhất. Trung bình, giá của các nhà lai tạo dao động từ 100.000 đến 150.000 đồng (từ vài ngày đến một tháng).

Theo ông Uyên, gà Dong Tao thường rất thiết thực, vì nó rất khỏe mạnh, chỉ cần chú ý tiêm phòng, tốt nhất nên tránh cảm lạnh. Gà Dongtao chỉ ăn ngô, gạo và rau. Nếu được nuôi bằng cám công nghiệp, thịt sẽ mất cảm giác ngon miệng.

Loại gà này ăn tốt nhất vào lúc 9 đến 10 tháng. Mặc dù thịt không đẹp như gà non nhưng nó rất ngon. Cách tốt nhất để ăn nó là lọc thịt nạc và sau đó nhúng nó vào chảo để ăn lại hoặc nấu gà nướng.

Gà Dong Tao có thể được chế biến với nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Ảnh: Lê Bích .

Trong một trang trại gia cầm khác với hơn 200 loại gà khác nhau, M. Tuấn – Nhà lai tạo chia sẻ gà non chưa đầy 3 tháng tuổi, rất khó xác định, nhưng anh là một nông dân lâu năm và biết rằng cha anh rất tốt. Mẹ có thể bắt một chút. “Ông già dạy dỗ giống như cha và mẹ của gà, vì vậy gà rất tốt, vì mẹ có giống tốt.” – Người nông dân nhận xét.

Tôi rất vui khi thấy sự tăng trưởng và làm giàu nhu cầu thị trường của một “đèn flash” trong một làng thương mại. Thật tốt khi biết rằng gà Dongtao hiện tại cũng nằm trong danh sách bảo vệ gen. Hiện tại, có một trang trại gà Dongtao trong làng, đã được cơ quan có thẩm quyền chứng nhận để bảo vệ và phát triển nguồn gen tinh khiết quý hiếm, phù hợp với nước và khí hậu. -Lebic