Đừng bỏ lỡ những món ăn này khi khám phá ẩm thực đường phố ở Sài Gòn.

Bắp xào, hột vịt lộn

“Bắp rang hột vịt lộn” là những câu quảng cáo quen thuộc từ đầu đến cuối. Hồ Chí Minh bất kỳ hẻm nào. Xe điện này bị đẩy đi đến đâu, không cần ai gọi là dừng bán, rồi lại tiếp tục bán. Đây là những món ăn bình dân được nhiều thực khách Sài Gòn thích ăn.

Bắp rang bơ không để trên đĩa, thường đựng trong hộp xốp. Ảnh: Má.

Trong chiếc xe nhỏ, có đủ loại nguyên liệu để làm bắp rang bơ như bắp rang, tôm, gia vị … Nhưng khi ai ăn thì chủ quán mới nấu được. Hột vịt lộn, cút lộn, nấu chín trước, cho vào nồi đậy kín và đun luôn. Hầu hết mọi người đều mua đồ mang đi. Giá một phần bắp xào là 10.000 đồng, hột vịt lộn giá cao nhất là 6.000 đồng. -Bếp Bò bía

TP HCM không chỉ có món bò bía ngọt ở miền Bắc mà còn có bò bía rang muối, là món ăn vặt buổi chiều quen thuộc. Bò bía mặn được làm bằng bánh tráng dẻo cuốn quanh nhân bánh như tôm khô, củ sắn, lạp xưởng, trứng tráng, rau thơm … cộng với tương đen.

Bánh tráng bò bía ngọt được làm bằng bột mì, nhân dừa nạo, mạch nha lúa mạch và hạt mè đen. Món ăn vặt này thường được bán ở các cổng trường học hoặc trong các xe đẩy hàng ở chợ, công viên và khu West End. Giá chả bò khoảng 6.000-10.000 đồng.

Mì xào

Cũng giống như bò bía, mì xào liên quan đến nhiều món ăn của người Sài Gòn. Bạn không thể tìm thấy chúng ở các nhà hàng sang trọng mà chỉ có thể mua ở chợ hoặc gánh hàng rong. Bột chiên xù được làm từ nguyên liệu chính là bánh phở, cho một ít bột năng vào khuấy đều, chắt hết nước rồi hấp chín. Bột được chiên trên chảo với trứng và mỡ hành, nhìn rất ngon, có thể chấm thêm xì dầu và dưa chua.

Bột chiên được các blogger du lịch Mỹ coi là một trong chín món ăn vặt yêu thích của người Sài Gòn. Ảnh: Mark Wiens.

Xe chở bột nổi tiếng nhất Sài Gòn nằm dọc đường Trần Đình Xu (Quận 1), gần cổng trường có công viên khắp nơi. Giá một đĩa bánh bột lọc khoảng 15.000 đồng.