Quán Bánh Khọt Gốc Nữ Sữa là một địa chỉ ẩm thực nổi tiếng trên đường Nguyễn Trường Tộ, Quận 2, Thị xã Vũng Tàu. Vào dịp đầu năm, khi lượng khách đổ về thành phố du xuân rất đông, các nhà hàng thường rơi vào tình trạng “nóng”. Nhiều người sau đó đã đồng ý đợi dưới ánh nắng gay gắt.

Mọi người xếp hàng bên ngoài. Ảnh: Di Vy .

Chị Thanh Hoa (Đồng Nai) cho biết phải chờ hơn nửa tiếng đồng hồ mới sắp xếp được bàn. Chị Hoa chia sẻ: “Sau khi có bàn, bọn trẻ đói và lâu lắm mới lấy được bánh.” Nhờ người bạn Thanh Nhàn (TP.HCM) biết địa chỉ. Thế là cuối tuần cùng nhóm đến thử. Sau khi thấy hàng chục người đứng đợi ngoài cửa dưới cái nắng như thiêu như đốt, anh Nhân quyết định vào một quán ăn khác gần đó.

“Nếu chỉ có một cửa hàng bán món này thì mình làm thay. Nhân chia sẻ cái này.” Cũng như Thanh Nhàn, hai bạn Phúc và Tâm vừa phóng xe máy đến cửa hàng đã thấy đông đúc. Cảnh cũng chuyển sang một cửa hàng khác. “Tôi ngại phải chờ đợi, đặc biệt là khi trời nóng,” Fokker nói nhanh.

Gần chục người vẫn đang tráng bánh trên chiếc bếp gang đốt củi lớn vẫn không đáp ứng được nhu cầu của thực khách. Ảnh: Di Vy .

Anh Đạt hiện đang sống tại Vũng Tàu và là khách quen của quán này nhiều năm nay. Anh cho biết, ngày thường quán không đông và cuối tuần cũng nhiều khách. Ông Dart cho biết thêm: “Chỗ ngồi bị cháy rụi, khách phải đợi lâu, hơn cả tiếng đồng hồ mới được ăn. Điều này thường xảy ra trong những trường hợp đặc biệt” – Địa chỉ này chỉ phục vụ bánh xèo tôm. Mặc dù không có nhiều khác biệt về hình thức chế biến so với các quán xung quanh, nhưng Mat Nước Sữa lại ghi điểm cao vì không bắt chước cách trộn của bún. Bánh được đổ trực tiếp trên lò gang sau đó mới mang đến cho khách hàng để bánh luôn giòn và nóng. Tôm có vị rất ngọt.

Món này cũng nên ăn kèm với các loại rau sống như cải xanh, xà lách, tía tô, mắm … kèm thêm đu đủ chua và chén nước mắm chua-dịu là chủ yếu. Ớt cắt nhỏ cho phép khách hàng điều chỉnh độ cay tùy theo sở thích.

Một chiếc bánh khọt ở đây được bán với giá 45.000đ. Ảnh: Lin Lin (Lâm).

Trên TripAdvisor, bánh ngọt sữa mẹ đã được khách du lịch nước ngoài đón nhận nồng nhiệt. Aerofaze từ Colorado nhận xét: “Tôi không quan tâm họ nấu như thế nào. Rau sạch, tươi, bánh giòn và ngon. Tôi đã có một bữa ăn ngon.” Tuy nhiên, nam du khách nói rằng nhà hàng không sạch sẽ và có Ruồi nhiều, ngoài đường còn có bụi.

Matt K đến từ Thụy Sĩ cho biết nếu không bỏ qua thì bạn thực sự sẽ không đến Vũng Tàu để thưởng thức món ăn lạ miệng này. Anh nói: “Quán này đông và nóng, nhưng rất đáng để chờ đợi.”