Miền Tây Nam Bộ được coi là vùng đất trù phú, với những dòng sông chảy chậm và ngập tràn những lớp phù sa và những cánh đồng lúa. Nơi đây còn là nơi quy tụ của nhiều món ăn dân gian nổi tiếng, đặc biệt là những món ăn ngon làm nức lòng du khách.

Bánh cam

Do hình dạng của nó, món ăn này được gọi là bánh cam cam. Bánh được làm từ bột nếp và bột gạo, có vị ngọt dịu ăn không bị ngán. Để vỏ bánh thơm ngon hơn, người ta còn trộm một ít khoai tây nghiền. Nhân bánh chính giữa là đậu xanh, đường cát.

Chiếc bánh màu cam ở giữa có nhân đậu xanh và nhân ngọt.

Đây là món bánh tráng miệng dân dã của người dân Nam Bộ gắn liền với tuổi thơ của bao người từ nông thôn đến thành thị. Nó được gọi là bánh tằm vì nó có hình dạng thon dài và được bao phủ bởi dừa bào giống như con tằm.

Người ta còn cho thêm màu lá dứa, lá dừa vào. Bạc hà và gấc tạo nên màu sắc quyến rũ cho món ăn này. Ảnh: Quanngonsaigon .

Để làm món này, sắn phải được xay nhuyễn rồi thái thành sợi. Bánh hơi dai, thơm mùi dừa, béo ngậy, thường được phủ mè rang và đường trắng. Người ta còn cho thêm màu của lá dứa, lá cẩm, gấc để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Chả bò

Đây là món bánh phổ biến ở miền nam, đặc biệt là miền tây. Chả bò cũng vậy, nhưng mỗi vùng miền lại có cách chế biến riêng và gắn với những tên gọi khác nhau như bánh pía, bánh bông lan, chả bò … – Nguyên liệu làm món ăn này khá đơn giản và rõ ràng, bao gồm Bột gạo, đường, dừa và men. Chả bò có độ ngọt và dai vừa phải, thường được dùng với nước cốt dừa, muối mè, đôi khi có thể ăn kèm với thịt heo quay.

Chả bò có độ ngọt vừa phải, dai và thơm. đôi khi. Ảnh: Vikybomi .

Bánh da heo

Đặc điểm của bánh da heo là có nhiều lớp chồng lên nhau, chia thành nhiều lớp rõ ràng. Lớp bột mỏng và mềm gợi nhớ đến da heo, sau đó được dùng làm tên món ăn.

Nguyên liệu để chế biến bánh bao gồm bột năng, bột nếp, đường và nước cốt dừa. Màu sắc của bánh là màu vàng ngà của đậu và màu xanh của lá dứa, có khi người làm bánh còn pha thêm màu tím của hồng mộc hay màu đỏ của gấc cho bánh. . Với hương vị đậm đà của nhân đậu xanh, nước dừa béo ngậy, lá dứa thoang thoảng và một chén chè nhỏ thơm nóng, thực khách sẽ nhớ mãi hương vị của món bánh quê này. Ảnh: Monngonhoian .

Bánh pía

Bánh pía được chế biến qua nhiều công đoạn và công đoạn phức tạp. Đầu tiên, bột được cán mỏng làm vỏ bánh. Nhân bánh gồm đậu xanh hoặc khoai môn hấp nhuyễn, xào với đường rồi trộn với lòng đỏ trứng muối sầu riêng tươi.

Thưởng thức món bánh này, thực khách sẽ thấy sự kết hợp của nhân bánh thơm quyện với sầu riêng, vị ngọt của đường và vị mặn của lòng đỏ trứng.

Sau khi cuộn nhân lại, phết một lớp lòng đỏ trứng muối lên vỏ rồi cho vào lò nướng. Photography: Vietcadao .

6. Bird’s Nest Cake-Bird’s Nest Cake được tạo hình giống một tổ chim. Cách làm rất đơn giản, mì gạo trộn với một ít bột năng, nước cốt dừa, đường và tinh chất vani.

Thành phẩm của món bánh này có hình dạng như một hình nón ngược, phần bột ở giữa chín và mịn, phần rìa cán mỏng và có màu nâu. Bánh tai yến mạch mỏng và giòn, có vị kem ngọt dịu, tan từ từ trên đầu lưỡi.

Bánh tai yến mạch mỏng giòn, có vị kem ngọt dịu, tan dần trên đầu lưỡi. Ảnh: Saostar .

Bánh bao xám — Bánh bao xám là món ăn truyền thống của Lễ hội Thuyền rồng của người dân miền Nam. Hình dáng bánh hình nón, to bằng nắm tay người lớn. Bánh được gói bằng lá tre hoặc lá chuối, bên trong có bột nếp và nhân đậu xanh ở giữa.

— Đặc trưng của món bánh này là đốt tro bằng rơm nếp, hòa với nước cho tan và phân giải. Các cháu ngâm nước vo gạo sạch qua đêm. Tro dễ ăn, không gây ngấy, bột lại có vị tươi mát nên được nhiều người săn đón trong thời tiết nắng nóng. . Nhiều người thích ở trong một ngày nắng nóng. Ảnh: Thuathienhue .

Lê Hà Ngọc Tramway