Đến Sài Gòn vào giữa quận 3, qua Kỳ Đồng .. đường Trần Quốc Thảo nhộn nhịp, đến đường Bà Huyện Thanh Quan, nhìn bên phải bạn sẽ thấy quán ăn bằng gỗ rêu phong có tên YẾN. Nhà hàng có hàng rào và các lối chào bằng ngói truyền thống của Nhật Bản. Thiết kế thuần Nhật mang đến cho du khách một bầu không khí yên bình và nông thôn, là nơi lý tưởng để tổ chức các cuộc họp kinh doanh hoặc ăn uống quan trọng.
YEN Sushi Premium có 8 phòng riêng biệt.
Đến nhà hàng này, theo sự chỉ dẫn của cô gái mặc kimono hoa anh đào, khéo léo bước từng bước nhỏ trên chiếc tiểu gỗ, du khách có cơ hội tham quan nhà vườn Nhật Bản. -Quý khách sẽ đi qua cây cầu gỗ Đông Phương bên dưới, lang thang thả đàn cá koi, ngắm nhìn cảm giác thư thái, bỏ lại mọi lo toan. Có thể nói, Nhật Bản thu nhỏ hiện lên trong lành và yên bình. Nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng. Món ăn này chỉ cung cấp thức ăn cho thực khách trên đất Triều Dương vào mùa xuân.
YEN Sushi premium là một trong số ít nhà hàng Nhật Bản tại Thành phố Hồ Chí Minh có thể phục vụ Kanseki và Omakase. Được thiết kế bởi các kiến trúc sư và nghệ sĩ Nhật Bản phối hợp với The Art (Công ty thiết kế nội thất Galaxy), đây là phong cách thiền của người Nhật. YEN Sushi Premium có 8 phòng riêng biệt, mỗi phòng được đặt tên theo một loài hoa trong vườn hoa anh đào xinh đẹp.
Kể từ ngày khai trương, nhà hàng đã tham khảo ý kiến của bà Sakamoto Keiko. Có kinh nghiệm trong lĩnh vực nấu ăn hàng đầu tại Nhật Bản. Ngoài các nhân viên người Việt còn có đội ngũ 20 đầu bếp Nhật Bản.
Bà Keiko Sakamoto chia sẻ rằng người Nhật ngày xưa yêu cuộc sống giữa thiên nhiên và môi trường. Ẩm thực đề cao sự mới lạ, tươi ngon và tinh khiết của nguyên liệu nên không sử dụng nhiều gia vị. Người ta tin rằng thực phẩm tinh khiết này có thể mang lại sự thư thái, sức khỏe và hạnh phúc.
Ông Kobayashi Takamasa (đầu bếp hơn 25 năm kinh nghiệm tại các nhà hàng năm sao Nhật Bản) và một nữ doanh nhân 30 tuổi, bà Keiko Sakamoto. Bà đã từng là nhà tư vấn nhà hàng trong thế giới ẩm thực hàng đầu Nhật Bản .
Cô ấy nói rằng ở Nhật Bản vào mùa hoa anh đào, hoa có thể ăn được với những bông hoa anh đào nhỏ màu hồng dễ thương, còn búp trà xanh là vào mùa mát nhất trong năm. Mùa này nghêu làm món canh ngon ngọt. Bạch tuộc, cá hồi, tôm hùm, bò … cũng rất ngọt và thơm … Chị Nguyễn Chuhui, Hà Nội cho biết: “Lúc nãy, tôi ăn ở nhà hàng. Có một bữa tiệc kiểu Omakase tên là Fuji ở sảnh. Tôi đi ngang qua Trên cầu thang gỗ, chúng tôi khám phá ra ryokan vào thời Mạc phủ và Tướng quân “. Omakase có nghĩa là” để đầu bếp quyết định khẩu vị của bạn “trong tiếng Nhật, có nghĩa là thức ăn hoàn toàn do đầu bếp lựa chọn và kết hợp. Chuẩn bị.
Các thành phần của sushi được lựa chọn cẩn thận được nhập từ chợ cá. Toyosu, Tokyo. – – Bà Yan Ylin, chủ nhà hàng, cho biết các nguyên liệu làm sushi được lựa chọn cẩn thận và được nhập từ Chợ cá Toyosu ở Tokyo, ba lần một tuần. Chợ cá nổi tiếng ở Tokyo bao gồm hải sản tươi sống và cung cấp nguyên liệu cho nhiều nhà hàng hàng đầu từ khắp nơi trên thế giới.
“Ngoài việc chú trọng đến chất lượng món ăn, những món ăn tinh tế mà tôi mang về từ Nhật Bản, tôi muốn có một nơi yên bình để chia sẻ không dây” những người yêu ẩm thực Nhật Bản “, cô ấy tuyên bố.
Minh Le