Bún cá – Bún chả cá là món ăn nổi tiếng ở An Giang, không phải do người Việt sáng tạo ra mà du nhập từ nước láng giềng Campuchia. “Linh hồn” của món ăn này được tìm thấy ở nước dùng được nêm nếm bằng mắm tôm. Đó là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Trung tâm Châu Đốc, bạn có thể thưởng thức vào bữa sáng. Bắc lên bếp lửa riu riu hòa với nước hầm xương để tạo sự hấp dẫn. Ngày nay, ở nhiều nơi còn có thể hầm xương ống với nước ngọt và thịt heo quay.
Trong tô bún có các loại rau ăn kèm, chẳng hạn như chà bông, một đặc sản của miền Tây. Giá một suất ăn bình dân là 20.000 đồng, một quán cách trung tâm thành phố không xa chỉ bán chả cá 10.000 đồng.
Cơm tấm
Khách hàng dạo chợ trên đường Lê Lợi, Thủ Khoa Huân hay Châu Đốc sẽ dễ dàng bắt gặp những quán cơm tấm ngon. Đây là món ăn rất quen thuộc ở miền Tây, khiến thực khách nao lòng khi nếm thử nước mắm chua ngọt của nó qua món thịt nướng nhẹ nhàng. Khác với thông thường, món ăn kèm của cơm tấm không chỉ có củ cải muối mà còn có cả lá cải muối ở Zhoudok khiến hương vị món ăn mới lạ hơn. Cơm rất khó tiêu nên bạn có thể dùng vào bữa sáng để nạp năng lượng trong ngày. Giá mỗi đĩa xấp xỉ 25.000-30.000 đồng.
Nước Mắm
Chả Dốc còn được mệnh danh là “Vua Mắm” của Miền Tây. Khi đến chợ Choddock hay chân núi Sam, du khách sẽ thấy hàng chục loại mắm khác nhau, như mắm Thái, cá lóc, cá sặc, cá sặc, cá lóc … . Bạn có thể nếm thử những món ăn ngon tại địa điểm, nhà hàng hoặc mua về làm quà. Giá mỗi ký mắm dao động từ chục đến 100.000 đồng. Khi thịt đã được tẩm ướp đầy đủ và nướng bằng than hồng, thơm và đậm đà, bánh ăn cùng thịt nướng càng ngon. Nếu không có mỡ hành và đậu phộng giã nhỏ thì bánh sẽ không ngon lắm. Một bát nước mắm chua ngọt có thể làm tăng hương vị cho các món ăn. Bạn có thể trực tiếp hoặc cá nhân. Nhiều cửa hàng còn cho thêm chả giò, chả cá. Giá 25.000 đồng một suất.
Bún bò
Nhiều quán bún ở trung tâm TP. Thích hợp làm món ăn sáng hoặc ăn chiều. Nhờ có hủ tiếu mà món ăn bình dân nhưng hấp dẫn khác hẳn Sài Gòn. Sợi mì ở đây mềm và dai, sợi nhỏ. Nước lèo được luộc với lòng heo nên ngọt tự nhiên. Miếng chả bò vừa giòn vừa thơm, có mùi thơm của thịt bò. Mỗi bát đựng khoảng 5-6 miếng nhỏ. Giá mỗi tô là 20.000 đồng.
– Trên đường đi, bánh trứng đường là đặc sản của Cham de Chau Doc. Khi dạo qua những con đường xa trung tâm thành phố, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những chiếc hố sâu đã qua sơ chế và phơi khô trước cửa nhà. Tên của món ăn này khác với tiếng Champa, nó được gọi là “tongzi”, có nghĩa là thịt bò. Những người theo đạo Hồi, thương nhân và người theo đạo Hồi nên tránh ăn thịt lợn, đó là lý do tại sao món ăn này ngày càng trở nên phổ biến cho những dịp đặc biệt trong các nghi lễ tôn giáo.
Du khách đến Châu Đốc có thể thử tìm loại chua. Không chua. Những thứ được thái từ lò nướng và nướng trên bếp than rất phổ biến. Sau khi nấu chín mùi thơm bốc ra, hạ lò rồi thái miếng nhỏ cho thấm gia vị. Món này rất ngon. Giá mỗi kg khoảng 150.000 – 250.000 đồng. Không chỉ riêng Châu Đốc, nhiều nơi ở miền Tây du khách vẫn có thể tìm thấy món ăn này. Món ăn này có nguồn gốc từ Campuchia, sau đó phong cách ẩm thực Việt Nam đã thay đổi. Mì kiểu Tây không dùng sốt bò nóng (prohok) mà dùng cá, thịt heo quay và trứng nấu chung. Nhiều tô bún mắm còn có thêm tôm, chả cá và thịt heo để làm đậm đà hương vị. Cải bó xôi, bắp chuối, giá đỗ, rau diếp cá là những loại thường dùng. Giá mỗi tô khoảng 25.000-35.000 đồng. Nhiếp ảnh: Liam Luu.
An Giang, Kiến Giang và Bạc Liêu là những điểm đến thu hút khách du lịch trở về nước. Trong suốt tháng 10, VnExpress đã viết loạt bài về các tour du lịch miền Tây ngập nước nhằm đưa ra những lời khuyên và kinh nghiệm trong hành trình khám phá ba tỉnh thành này.
Di Vy