Trái cây rừng tạo nên hương vị độc đáo cho bàn tiệc cao cấp

adminĐiểm đến
Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in D:\wwwrootwp\wp_8\wp-content\themes\affliction\inc\template-tags.php on line 48

Cây muối mọc nhiều ở Khu bảo tồn Chumore của tỉnh Kuntum là cây thân gỗ có chiều cao từ 2 đến 8 m. Hoa muối dại mọc thành từng chùm màu trắng và kết thành những quả nhỏ như hạt đậu, khi trưởng thành sẽ chuyển sang màu đỏ nâu sẫm. Người ta hái loại quả này dùng thay muối, vì vị mặn, chua của nó có thể dùng để ướp thịt trâu vào những dịp lễ quan trọng như cưới hỏi, làm nhà. Trong cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016, đội phục vụ KonTum của đầu bếp 79 Gia Bảo Nguyễn Đức Hoàng đã mang đến nhiều loại gia vị đậm đà từ cao nguyên miền Trung như tỏi rừng, lá máy bay, lá bạc hà rừng. . Điểm nổi bật ở đó là trái cây muối hoang dã – một loại gia vị độc đáo được người dân địa phương đánh giá cao.

Món cà muối được đầu bếp Đức Hoàng xay nhuyễn sau đó nấu với gà thả vườn. — Thịt gà chấm muối tiêu chanh rất hợp nên khi muối rừng làm gia vị thì vị mặn vừa phải, chua chua thấm đều vào thịt mang lại cho người ăn cảm giác thơm ngon nhưng không ngấy. Món gà này với sợi mì mỏng và những cành hoa quả có màu đỏ tươi trông rất bắt mắt. Thực khách có thể vừa thưởng thức hương vị món ăn vừa thưởng thức vị chua tự nhiên của các loại quả dại mặn mòi.

Chef Hoàng Anh Tuấn Vũ của Công ty TNHH Tâm Tâm tổ chức cuộc thi. Quả cây mào gà có mùi thơm chua ngọt tự nhiên và mọc ở núi Lindong. Quả này có thể được ăn sống.

Anh Vũ đã sử dụng vị chua ngọt của lòng gà để làm nước sốt chấm với cá trắm giòn, giảm bớt mùi tanh và tạo vị đậm đà cho món ăn. món ăn. Ăn được.

Ngoài trái gà, Chef Vũ còn giới thiệu những loại trái cây được trồng ở vùng Tây Bắc và cả vùng Lintong, hay trái nấu với cá suối.

Quả dùng nấu canh sụn. Món ốc bọc hạt sen tuy có vị đắng nhưng lại có vị cay khá lạ.

Chef Nguyễn Kim Trường của đội Diamond Bay Resort & Spa chọn nhụy hoa nghệ tây làm màu gia vị. Hương vị tươi mát khó quên.

Ban giám khảo đánh giá cao món cá hồng phi lê hai da với nhụy hoa nghệ tây với chuối nghiền và lá quế. -Kết thúc vòng bán kết phía Nam, ban tổ chức cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 đã trao giải nhất cho bếp trưởng khu du lịch Bình Quelle 1, TP.HCM với số tiền thưởng lên đến 50 triệu đồng. Xem thêm thực đơn tại đây từng đoạt giải nhất vòng bán kết phía Nam cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016.