Chiều ngày 5/4, Nhà hàng Sushi Hokkaido Sachi đã khai trương chi nhánh thứ 7 tại TTTM Vincom Đồng Khởi, Q.1, TP.HCM. Thực khách có cơ hội thưởng thức ẩm thực Nhật Bản cổ điển trong không gian thoáng mát, sang trọng với các món ăn được trang trí đẹp mắt. Theo lời kể của đầu bếp …, nhà hàng này mở cửa khi hoa anh đào Nhật Bản đang nở rộ, báo hiệu một mùa bội thu.

– Chiều ngày 5/4, Nhà hàng Hokkaido Sushi đã khai trương chi nhánh thứ 7 Trung tâm Thương mại Khu 1 TP.HCM tại Vincom Đồng Khởi. Thực khách có cơ hội thưởng thức ẩm thực Nhật Bản cổ điển trong không gian thoáng mát, sang trọng qua từng món ăn được trang trí đẹp mắt. Theo lời của đầu bếp, nhà hàng này mở cửa khi hoa anh đào Nhật Bản đang nở rộ, báo hiệu một mùa màng bội thu.

Người Nhật đã nếm thử nó một cách tinh tế. Họ thường ăn thức ăn tươi theo mùa, món nào cũng đủ món, phối hợp nhiều món. Trong sự kiện, bếp trưởng đã giới thiệu nhiều món ăn đặc trưng của Futang, trong đó có món Ika Soumen (Squid Noodle) – món “Ngôi sao”, lần đầu tiên được bán tại nhà hàng. Họ thường ăn những món tươi theo mùa, món nào cũng có, có nhiều món kết hợp. Trong sự kiện, đầu bếp đã giới thiệu nhiều món ăn đặc trưng của xứ Phù Tang, trong đó có món Ika Soumen (Mì Mực), đây là món ăn “ngôi sao” đầu tiên được bán tại nhà hàng.

Ika Soumen được ghép từ từ “Ika” (tươi) (mực tươi) và “mì” (mực ống) để vận chuyển mực từ một bè tư nhân trên biển đến Thành phố Hồ Chí Minh qua một quy trình phức tạp. Mực được giữ tươi, người đầu bếp sử dụng kỹ thuật điêu luyện để cắt mực thành những miếng nhỏ đều nhau như bún chua, sau đó nêm miso (nhúng một chút gừng, rong biển và hành lá). Ika Soumen có thể ngửi thấy mùi thức ăn, mì mực giòn.

Ika Soumen (Ika Soumen) gồm hai từ “Ika ‘(mực tươi và mực ống) và” soumen “(mì Nhật Bản) Quy trình phức tạp từ nuôi tư nhân trên biển đến TP.HCM, do Nhật Bản chế biến. Mực được giữ tươi, người đầu bếp sử dụng kỹ thuật điêu luyện để cắt mực thành từng sợi nhỏ như sợi mì rồi chấm vào nước sốt, thực khách sẽ cảm nhận được món ăn này, sợi mì dai giòn quyện vào nhau trong miệng.

— Món mực hấp sốt miso Hotaru Ika cũng là một đặc sản trong mùa hoa anh đào Món mực được làm từ mực đom đóm, loại mực này phát sáng do phốt pho trong cơ thể sinh ra, ngư dân Nhật Bản sử dụng đủ lượng đom đóm trong mùa đánh bắt. Khiến cả bãi biển lung linh với ánh sáng xanh huyền ảo như dải ngân hà. -Hotaru Ika mực và món sumiso sau khi hấp ce cũng là đặc sản của mùa đánh bắt Hoa sakura Món này được làm từ mực đom đóm, theo ngư dân Nhật Bản là câu cá. Vào các mùa, có rất nhiều đom đóm đến nỗi toàn bộ bãi biển phát ra ánh sáng xanh huyền ảo như dải Ngân hà.

Món cuộn cá hồi nướng đã chiếm được cảm tình của nhiều thực khách. Mùi tanh kết hợp giữa gạo thơm của Putang và mềm Cơm tấm.

Chả cá hồi nướng Chả cá hồi nướng đã chiếm được cảm tình của nhiều thực khách Vị thơm của cá quyện với gạo thơm được sản xuất tại Putang.

Aka Hata No Karamiso Mushi được làm từ cá mú đỏ tự nhiên. Nó tốt cho sức khỏe và được nhiều người Nhật đánh giá cao. Thịt cá ngọt và dai với nước sốt miso cay, nấm enoki và Soumen dai đậm đà.

Làm từ cá mú đỏ tự nhiên Aka Hata No Karamiso Mushi được người Nhật yêu thích vì nhiều chất tốt cho sức khỏe. Cá dai ngọt, sốt cay, nấm đông cô, sashimi đậm đà, dai dai.

Sashimi tươi-đặc biệt Sashimi kết hợp tươi ngon gồm cá hồi, cá ngừ, bạch tuộc, Hachimachi, lông, thanh cua, cá Aji (cá thu). Cách bài trí bắt mắt làm nổi bật màu sắc của đĩa. Theo đầu bếp, tất cả các loại cá đều được vận chuyển từ Nhật Bản Hãy đến, bảo quản cẩn thận để giữ được độ tươi ngon.

Sashimi hỗn hợp đặc biệt tươi sống, bao gồm cá hồi, cá ngừ, bạch tuộc, Hachimachi, lông hàu, thanh cua, cá Aji (cá thu). Cách bài trí làm nổi bật màu sắc của đĩa, theo đầu bếp, tất cả các loại cá đều được vận chuyển từ Nhật Bản về và được bảo quản cẩn thận để giữ được độ tươi ngon.

Sashimi sò Ikebukuro đến từ Hokkaido được coi là “mỹ từ” của người dân bản địa Nhật Bản Sò điệp được nuôi trong môi trường biển trong lành, ngọt và thơm.

Món sò điệp Ikeda sashimi sashimi của Hokkaido được coi là “nét đẹp” của người dân bản địa Nhật Bản. Được nuôi trong môi trường biển thuần khiết, ngọt và thơm. Sò điệp.

Ốc nướng muối Tsubugai Tsuboyaki có vị đậm đà khi ăn với nấm. Nấm tươi là tiêu chí hàng đầu của món ăn nàyĂn .

Ốc nướng Tsubugai Tsuboyaki có vị đậm đà khi ăn với nấm. Nấm tươi là tiêu chí hàng đầu cho món ăn này.

Sau khi nếm thử một loạt hải sản tươi sống, thực khách có thể thưởng thức món tráng miệng Mikan Daifuku-Mochi đầy cam Nhật Bản. Mochi là một loại bánh truyền thống được làm từ gạo nếp và được coi là biểu tượng may mắn của người Nhật. Da mềm, mịn và không bị bột. Nhân cam tươi ngon ngọt. Vị ngọt thanh, thơm ngon rất thích hợp cho bữa cơm chiều.

Sau khi ăn các loại hải sản tươi sống, thực khách có thể thưởng thức món tráng miệng Mikan Daifuku-Mochi đầy cam Nhật Bản. Mochi là một loại bánh truyền thống được làm từ gạo nếp và được coi là biểu tượng may mắn của người Nhật. Da mềm, mịn và không bị bột. Nhân cam tươi ngon ngọt. Vị ngọt thanh, tươi mát thích hợp dùng trong bữa cơm.

Trong đêm khai mạc, sự xuất hiện của các nghệ nhân geisha cũng là một nét đặc trưng của văn hóa Nhật Bản. Tương truyền, các geisha trải qua nhiều năm luyện kỹ năng đàn pipa, ca hát, giao tiếp… trở thành “bậc thầy giao tiếp” để giải trí nhưng đảm bảo sự sang trọng của giới quý tộc xưa. Geishas luôn có yêu cầu cao về trang phục và nghi thức. Ngoài bộ kimono gấm có hoa văn rực rỡ, họ phải giữ tóc sạch sẽ ngay cả khi đi ngủ …—— Sự xuất hiện của Yi Ge (văn hóa nghệ thuật Nhật Bản) cũng được trưng bày trong đêm khai mạc. Tương truyền, một geisha đã trải qua nhiều năm luyện kỹ năng đàn pipa, ca hát, giao tiếp… trở thành “cao thủ giao tiếp” để giải trí nhưng phải đảm bảo sự sang trọng của giới quý tộc xưa. Geishas luôn có yêu cầu cao về trang phục và nghi thức. Ngoài bộ kimono gấm sáng màu, bạn nên giữ tóc sạch sẽ ngay cả khi ngủ ……

Thi Quan

Photograph by Thanh Nguyen