Mọi người đều muốn con mình được sinh ra khỏe mạnh và thông minh, vì vậy nhiều bà bầu muốn ăn trứng ngỗng. Như chúng ta đã biết, trứng ngỗng rất bổ dưỡng và có thể giúp trẻ trở nên thông minh. Tuy nhiên, trứng ngỗng có thực sự có lợi cho bà bầu như nhiều người nghĩ?
Trứng ngỗng là một loại trứng gia cầm, nặng khoảng 300g, nặng gấp 4 lần trứng và nặng gấp 3 lần trứng vịt. Về giá trị dinh dưỡng, không thể so sánh với trứng hoặc thịt ngỗng. Về mặt an toàn vệ sinh thực phẩm, trứng sạch hơn trứng ngỗng vì gà nằm ở nơi khô ráo với ít vi khuẩn và ký sinh trùng. Do đó, so với trứng, trứng ít có khả năng bị nhiễm vi khuẩn và ký sinh trùng.
So với trứng, trứng ngỗng có tỷ lệ protein thấp hơn, nhưng hàm lượng protein thấp hơn. Trong lipit cao hơn. Ảnh: Worldpress .
Giá trị dinh dưỡng của 100 gram trứng ngỗng bao gồm: 13 gram protein, 14,2 gram lipid, 360 mcg vitamin A, 71 mg canxi, 210 mg phốt pho, 3,2 mg sắt, 0,15 mg vitamin B1, 0,3 Mg của vitamin B2, 0,1 mg vitamin PP …
So với trứng, trứng ngỗng có tỷ lệ protein thấp hơn, nhưng hàm lượng chất béo cao hơn. Hàm lượng vitamin A của trứng ngỗng chỉ bằng một nửa so với trứng. Vitamin A rất cần thiết cho phụ nữ mang thai. Ngoài ra, trứng ngỗng có hàm lượng cholesterol cao và lipid cao có hại cho sức khỏe và hệ tim mạch của phụ nữ mang thai bị thừa cân, béo phì, rối loạn lipid máu, tiểu đường và tăng huyết áp.
Cách chọn trứng chất lượng cao:
– Nguồn sáng: Giữ trứng trong lòng bàn tay, chỉ mở hai quả trứng, nhìn vào quả trứng và một nguồn sáng (ánh sáng mặt trời hoặc đèn điện) được thắp ở đầu bên kia. Bạn có quan sát máu, ký sinh trùng, giun hay những thứ khác bên trong trứng không? Bạn nên chọn một quả trứng màu hồng sáng bóng với những đốm hồng. Đường kính túi khí
– thả dung dịch muối 10%: Khi rơi vào dung dịch, trứng chìm xuống đáy trứng, có nghĩa là trứng được đặt trong ngày. Treo trứng trong dung dịch có nghĩa là trứng đã được đặt trong 3-5 ngày. Nếu trứng nổi trên bề mặt dung dịch, điều đó có nghĩa là trứng đã đẻ trứng hơn 5 ngày. Trứng mới không kêu, và trứng càng rung lâu thì nó sẽ càng khóc.
Khái niệm mang thai là khi bạn ăn nhiều trứng ngỗng, thai nhi sẽ lớn lên khỏe mạnh và thông minh, bởi vì bạn nghĩ rằng cân nặng của nó lớn như một con ngỗng. Thực tế, không có nghiên cứu nào chứng minh rằng ăn trứng ngỗng sẽ sinh ra thông minh hơn đứa trẻ. Mỗi loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng khác nhau, và không một loại thực phẩm nào có thể cung cấp đủ dinh dưỡng. Trẻ có thông minh hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố, chẳng hạn như dinh dưỡng của người mẹ, bổ sung sắt / axit khi mang thai, yếu tố di truyền, môi trường sống và giáo dục sau này. Nó không phụ thuộc vào việc ăn nhiều trứng ngỗng.
Do đó, bạn nên ăn nhiều loại thực phẩm trong chế độ ăn uống hàng ngày. Mỗi thực phẩm chỉ có thể được ăn 3 lần một tuần. Do giá cao, khó ăn và khó tiêu, bà bầu không nên lạm dụng trứng ngỗng. Nếu được bổ sung trứng và chế độ ăn uống hợp lý mỗi ngày, bà bầu cũng có thể cung cấp đủ chất dinh dưỡng.
Bác sĩ Nguyễn Văn Tiến