Bệnh gút thưá»ng xuất hiện ở nam giá»›i tuổi trung niên (40 – 50 tuổi), chiếm 95%. Những ngưá»i bị béo phì, nghiện rượu và cà phê, và những ngưá»i có tiá»n sá» gia đình mắc bệnh gút Ä‘á»u là những nhóm có nguy cÆ¡ cao. Bệnh gút là má»™t dạng viêm khá»›p, thưá»ng kèm theo các đợt cấp và tái phát nhiá»u lần. Ngoà i việc dùng thuốc thì chế độ ăn uống cÅ©ng đóng vai trò rất quan trá»ng trong việc Ä‘iá»u trị cÆ¡n gút cấp và mãn tÃnh và cÅ©ng có tác dụng là m thuyên giảm cÆ¡n cấp. – Theo bác sÄ© Nguyá»…n Văn Tiến, Trung tâm Giáo dục Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng, bệnh nhân gút nên sá» dụng các thá»±c phẩm có hà m lượng purin thấp như ngÅ© cốc, các loại hạt, bÆ¡, mỡ, đưá»ng, trứng, sữa, phomai, rau cá»§; hạn chế thịt, Thá»±c phẩm già u axit uric trong cá, hải sản, thịt gia cầm, óc, gan, Ä‘áºu tây và đáºu tây. Không bao giá» uống rượu, bia, cà phê, trà vì sẽ là m giảm khả năng đà o thải axit uric cá»§a tháºn, dẫn đến tăng hà m lượng axit lactic trong máu. Ảnh: Lifescript Ngoà i việc duy trì cân nặng hợp lý, ngưá»i thừa cân béo phì không thể giảm cân quá nhanh. Uống nhiá»u nước thay vì thá»±c phẩm có tÃnh axit (rau ngót, dưa muối, cà muối chua…) để cải thiện quá trình đà o thải axit uric qua tháºn. :
– Không uống rượu, bia, cà phê, trà .
– Không ăn, uống các loại thức ăn có vị đắng (rau) là m tăng tÃnh axit cá»§a máu. Ä‚n thịt ná»™i tạng, nước dùng, xương sưá»n, cá há»™p, thịt há»™p .—— Không ăn các sản phẩm có chứa ca cao hoặc sô cô la .—— Thức ăn vừa (hạn chế): thịt, cá, hải sản, gia cầm Các loại Ä‘áºu .
Thức ăn cần ăn:
– Uống đủ nước: 2 – 2,5 lÃt má»—i ngà y, uống nước khoáng, nước rau.
Mức tiêu thụ sữa, rau xanh, quả chÃn, ngÅ© cốc (gạo, ngô, khoai, v.v.) có thể cao hÆ¡n bình thưá»ng má»™t chút. — Giảm hà m lượng đạm trong khẩu phần ăn: tổng lượng thịt, cá … đạm động váºt, Ä‘áºu đỗ, khoảng 150 gam má»—i ngà y .—— Ä‚n nhiá»u thá»±c phẩm để bổ sung dưỡng chất cần thiết .— -Cách tÃnh thức ăn từ Ä‘áºu nà nh, tương đương vá»›i:
Hà m lượng protein trong 100 gam thịt = 1 80 gam Ä‘áºu phụ = 70 gam lạc = 100 gam cá = 100 gam tôm.