Gỏi bò khô – đây là một trong những món ăn vặt đặc trưng ở Sài Gòn, với đủ vị chua, cay, ngọt, mặn. Đĩa gỏi gồm đu đủ nạo, khô bò, rau thơm, ớt, lạc rang … và nước chua ngọt theo công thức riêng. Bò khô ở Công viên Vạn Tâm là nổi tiếng nhất, ngoài ra bạn cũng có thể ghé cổng trường học, chợ Xóm Chiếu, chợ Tân Định… và nếm thử món này với giá 20.000 đồng. Ảnh: Tuấn Phạm .

Gỏi cá rô

Đây quả thực là một món gỏi, vì nguyên liệu không nấu chín mà chỉ nấu bằng chanh. Nước cốt chanh cho vào món cá vược phi lê vừa chín tới, giữ được vị tanh của cá, thơm thêm gừng xắt mỏng và dầu mè. Gỏi cá vược không ăn với bánh tráng cuốn mà cho hành lá, hành tây xắt mỏng tạo vị hơi nồng để che bớt mùi tanh. Bạn có thể nếm thử món này trên đường Vườn Chuối (Q.3) với giá 130.000 đồng. Ảnh: Thanh Tuyết .

Gỏi Vịt

Vịt luộc, gỏi trộn và bắp cải bào sợi, hoa chuối, đu đủ, rau răm, đậu phộng rang … làm món này đỡ ngán hơn vịt . Vị gỏi vịt phụ thuộc vào nước trộn chua ngọt trong gỏi sao cho ngấm đều vào rau mà không làm mất đi vị ngọt của thịt vịt. Ở Sài Gòn, gỏi vịt thường được bán kèm với cháo và bún. Giá một đĩa cho hai người là 80.000 đồng. Ảnh: Hà Lam .

Gỏi lá sen

Sau khi sơ chế, lá sen trở nên trắng và giòn, trộn với tôm và thịt tạo thành món gỏi hấp dẫn. Nước trộn có đủ hương vị như dấm, chanh, tiêu, tỏi,… và có thể pha thành nhiều vị chua, cay, mặn, ngọt khác nhau. Tôm tươi bóc vỏ và thịt chín tới thì món gỏi mới ngon. Món này ít bán vỉa hè, chủ yếu ở quán ăn gia đình, quán ăn, giá 60.000 đồng một đĩa. Photography: Cún Khang.

Gỏi Xoài Ốc

Món này có mẹo chữa ốc. Ốc cần xát vỏ rồi cho vào nồi luộc chín. Vớt ốc ra để nguội, vớt lấy phần thịt ốc, rửa sạch với nước, để ráo nước, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Trộn ốc với xoài cắt nhỏ, cho đủ rau thơm, trộn đều với nước trộn gỏi, bên trên rắc ít hành. Gỏi ốc được bán ở quán ốc quận 4, quán gần bến tàu Trường Sa, giá bắt đầu từ 60.000 đồng một đĩa. Ảnh: Thứ Năm.-Chả giò-Chả giò là món ăn vặt buổi chiều thường thấy ở Sài Gòn. Vỏ bánh tráng, có tôm luộc, thịt luộc, rau cuốn rau thơm và các loại rau sống: hẹ, húng quế, dấp cá, xà lách, húng quế … có thể tìm thấy ở hầu hết các chợ, cổng trường. Món này 7.000 đồng một chiếc. Ngoài ra, món này còn được bán ở quán nổi tiếng trên đường Ngô Đức Kế, Nguyễn Đình Chiểu, 3/2 Nguyễn Đình … Ảnh: Huân Phan .

Gỏi đậu hũ

Củ hũ dừa Phần thân non màu trắng ở ngọn cây. Trộn chua ngọt với các nguyên liệu tôm tươi và thịt ba chỉ, bày ra đĩa, rắc một chút rau răm, hành phi và đậu phộng rang. Món này có bán ở quán trên đường Cách Mạng Tháng 8 trên đường Nạch Kiệm, giá 50.000 đồng một đĩa. Ảnh: Thư Kỳ.-Xem thêm: 5 quán xôi gấc đông khách ở Sài Gòn-Thanh Tuyết