Gỏi bò khô – đây là một trong những món ăn vặt đặc trưng ở Sài Gòn, với đủ vị chua, cay, ngọt, mặn. Đĩa gỏi gồm đu đủ nạo, khô bò, rau thơm, ớt, lạc rang … và nước chua ngọt theo công thức riêng. Bò khô ở công viên Vạn Tâm là nổi tiếng nhất, ngoài ra bạn có thể ghé cổng trường học, chợ Xóm Chiếu, chợ Tân Định… và nếm thử món này với giá 20.000 đồng. Ảnh: Tuấn Phạm .

Gỏi cá rô

Đây đúng là một món gỏi, vì nguyên liệu không nấu chín mà chỉ nấu bằng chanh. Nước cốt chanh cho vào món cá vược phi lê vừa chín tới, giữ được vị tanh của cá, thơm thêm gừng xắt mỏng và dầu mè. Gỏi cá vược không ăn với bánh tráng cuốn mà cho hành lá xắt mỏng tạo hương vị hơi nồng để át đi mùi tanh. Bạn có thể nếm thử món này trên đường Vườn Chuối (Q.3) với giá 130.000 đồng một đĩa. Ảnh: Thanh Tuyết .

Gỏi Vịt

Vịt luộc, gỏi trộn và bắp cải bào sợi, hoa chuối, đu đủ, rau răm, đậu phộng rang … làm món này đỡ ngán hơn vịt. Vị gỏi vịt phụ thuộc vào nước trộn chua ngọt trong gỏi sao cho ngấm đều vào rau mà không làm mất đi vị ngọt của thịt vịt. Ở Sài Gòn, gỏi vịt thường được bán kèm với cháo và bún. Giá một đĩa cho hai người là 80.000 đồng. Ảnh: Hà Lâm .

Gỏi lá sen

Sau khi sơ chế, lá sen trắng và giòn, được trộn với tôm, thịt tạo thành món gỏi hấp dẫn. Nước trộn có đủ hương vị như dấm, chanh, tiêu, tỏi,… và có thể pha thành nhiều vị chua, cay, mặn, ngọt khác nhau. Tôm tươi bóc vỏ và thịt chín tới thì món gỏi mới ngon. Món này ít bán vỉa hè, chủ yếu ở quán ăn gia đình, quán ăn, giá 60.000 đồng một đĩa. Photography: Cún Khang.

Gỏi Xoài Ốc

Món này có mẹo chữa ốc. Ốc cần xát vỏ rồi cho vào nồi luộc chín. Vớt ốc ra để nguội, vớt ốc ra, rửa sạch với nước, để ráo nước rồi cắt thành từng lát mỏng. Trộn ốc với xoài nạo, thêm lượng rau thơm thích hợp, trộn đều với nước trộn gỏi, bên trên rắc một chút hành phi. Gỏi ốc có bán ở quán ốc quận 4 và quán gần bến tàu Trường Sa, giá 60.000 đồng một đĩa. Ảnh: Thư Kỳ .

Chả giò

Chả giò là món ăn vặt buổi chiều thường thấy ở Sài Gòn. Phần vỏ là bánh tráng, bên trong có tôm luộc, thịt luộc, rau cuốn rau thơm và các loại rau sống: hẹ, húng, dấp cá, xà lách, húng … Bạn có thể tìm thấy món này ở hầu hết các chợ, trường học. Giá của cổng là 7.000 đồng một bản. Ngoài ra, món này còn được bán ở cửa hàng nổi tiếng Ngô Đức Kế, Nguyễn Đình Chiểu, 3/2, Nguyễn Tri Phương … Ảnh: Huân Phan .

Gỏi đậu hũ

Củ hũ dừa là ngọn cây Phần thân non màu trắng. Trộn chua ngọt với các nguyên liệu tôm tươi và thịt ba chỉ rồi bày ra đĩa, rắc một chút rau răm, hành phi và lạc rang. Món này được bán ở quán Cách Mạng Tháng Tám trên đường Nachyen Kiếm với giá 50.000 đồng một đĩa. Ảnh: Thư Kỳ.-Xem thêm: 5 quán xôi lâu năm đông khách ở Sài Gòn-Thanh Tuyết