Năm 2018, Sở Du lịch TP.HCM phối hợp với Hiệp hội Du lịch tổ chức Liên hoan Ẩm thực Nông thôn lần thứ 12 miễn phí tại Công viên Lê Văn Tám (Hai Bà Trưng, P. Đa Kao, Q.1). Toàn bộ vé. Chủ đề của lễ hội năm nay là “Hành trình sành ăn kết nối thế giới”, được tổ chức từ 9h đến 22h các ngày từ 11 đến 14/1.
Du khách sẽ có cơ hội thưởng thức ẩm thực đường phố theo chủ đề quốc tế và Việt Nam, đặc sản, thương hiệu ẩm thực, khu vui chơi giải trí, khu sân khấu phụ và khu vườn bia vào lúc 7 giờ sáng; với hơn 100 gian hàng. Từ giới trẻ đến các gia đình có trẻ em, đây sẽ là địa điểm lý tưởng đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách, bữa tối đơn giản, tiện lợi cho những người thích trải nghiệm.
Đặc biệt chiều ngày 12/01 Ban tổ chức đã xác lập kỷ lục “cuộc thi quy tụ nhiều món chiên ngon nhất Việt Nam.” 50 chuyên gia đầu bếp tham gia. Đặc biệt, những món ăn ngày Tết mang tên “Vạn sự như ý” do Maggi cùng 3 chuyên gia ẩm thực sáng tạo đã gây được tiếng vang trong cuộc thi này.
Thông qua các nguyên liệu khác nhau (như gạo nếp hấp chín, gạo nếp nấu chín) để chỉ tên món ăn và gia đình; đậu đỏ mềm dẻo quanh năm; nấm xào cay – sức khỏe gia đình; lòng đỏ trứng muối – cầu hạnh phúc và phú quý … Ai nấy đều cuộn tròn, thể hiện tình cảm gắn bó trọn vẹn giữa các thành viên trong gia đình và niềm hy vọng vượt qua mọi khó khăn. Đã tham gia thi đấu và đạt huy chương vàng từ ban tổ chức. Đúng như tên gọi, đây là nơi khuyến khích sự sáng tạo, kết hợp các giá trị văn hóa truyền thống trong một tấm. Anh Long cho biết, gia đình anh có truyền thống ẩm thực hơn 30 năm nên anh đã gắn bó với nghề nấu nướng từ lâu, và anh hy vọng năm mới này sẽ bổ sung thêm những món ăn đoạt giải vào thực đơn của gia đình. -Ông Lý Sanh, Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn, nhận xét về “Văn hóa Tết ý nghĩa”: “Nguyên liệu chính của món bánh truyền thống chỉ có đạm và tinh bột. Với món bánh này, món bánh có thêm nhiều thành phần thực vật có lợi cho sức khỏe. Các loại rau củ có màu sắc tự nhiên giúp cắt thành từng lát mỏng tăng tính thẩm mỹ và thu hút khách hàng ”. Theo ông Sanh, món ăn này còn thể hiện độ ngon qua màu sắc: gạo nếp trắng tượng trưng cho sự tinh khiết; trứng muối vàng ai cũng thích thịnh vượng; màu tím toát lên khí chất quý phái, trang nhã. Màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, quyền lực cao quý còn màu xanh dương tượng trưng cho sự hòa thuận và thịnh vượng. Ông chia sẻ: “Tất cả những điều đó mang đến những lời chúc tốt đẹp nhất cho năm mới.” Bà Nguyễn Minh Nguyệt, đại diện Nestlé Việt Nam, không giấu được niềm tin: “Với Tết“ Vạn Sự Như Ý ”, nhãn hàng Maggi hy vọng sẽ được Tạo nên khoảnh khắc sum họp bên gia đình trong ngày Tết, mong muốn gửi gắm và sẻ chia những lời chúc, lời chúc tốt đẹp nhất đến gia đình thông qua món ngon này sang năm mới. Mong rằng những ý nghĩa cao đẹp này sẽ giúp mọi gia đình Việt Nam sum vầy trong Tết đoàn viên. Thực dưỡng và nấu ăn “Vạn sự như ý” .- 7 khu ẩm thực khác nhau trong các giai đoạn chính và phụ của lễ hội sẽ có các hoạt động văn hóa, giải trí đặc sắc. Người dân và du khách có thể thoải mái thưởng thức và sử dụng các mô hình ẩm thực Việt Nam để chụp ảnh lưu niệm hoặc sử dụng các mô hình tượng sáp Chụp ảnh các dân tộc đặc trưng; tham gia trình diễn bánh dân gian Việt Nam do Trung tâm Nghiên cứu, Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam tổ chức; biểu diễn Đờn ca tài tử … Du khách không nên bỏ lỡ chương trình tọa đàm “Việt Nam Tai Y Mới và Nét Việt”; Trưng bày và trưng bày hoa và trái cây lớn nhất Việt Nam; trình diễn và chế biến 50 món xào ngon của Việt Nam; triển lãm giới thiệu các món ăn đặc sắc của Việt Nam theo chủ đề vùng miền … – Trong 11 năm tổ chức, lễ hội Thu hút 300.000 đến 500.000 người tham gia mỗi năm, góp phần hòa nhập các nền văn hóa. Đưa các quốc gia đến gần nhau hơn thông qua du lịch và ẩm thực. Liên hoan Nấu ăn toàn quốc lần thứ XII sẽ là hành trình trải nghiệm các giác quan, trong đó hương vị là cơ sở để mang đến thế giới ẩm thực đa dạng, đặc sắc cho du khách. Ngay trung tâm Tp.