Bún lươn Hàng Điếu

Quán này đã có hàng chục năm lịch sử và rất nổi tiếng trong khu phố cổ. Thực khách có thể chọn nhiều món như bún, cháo, súp …, nhưng nổi tiếng nhất là bún lươn nước và bún trộn.

Để chế biến món ăn này cần nhiều bước. Thịt lươn sau khi rửa sạch được tẩm ướp gia vị, trút nước rồi đem chiên vàng. Tùy theo nhu cầu thực khách mà chọn lươn giòn hay lươn mềm. Nước lèo để chế biến món ăn được ninh từ xương lươn cho mềm nước, thêm các nguyên liệu như nấm hương, nấm hương, ngò gai, giá đỗ vào. Đặc biệt quan trọng là rau răm và hành hoa mang đến cho người ăn hương vị của sợi mì mỏng. Bún lươn là món khoái khẩu của nhiều thực khách. Ảnh: Food — Sợi bún cũng cần được rửa sạch, trần qua nước sôi rồi chần qua nước luộc lươn. Tô bún này có sợi bún nở hoa, sợi lươn nâu, nước lèo đậm đà, rắc hành lá, rau răm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn, ngọt của từng lát lươn được ninh nhừ, ăn kèm với giá đỗ và các loại lá thơm, rất hấp dẫn.

Phở Thìn, Lò Đúc — Là một quán phở nổi tiếng ở Hà Nội, phở Thìn đã có lịch sử hơn 30 năm, và duy nhất là phở bò. Tuy nhiên, không vì thế mà làm giảm sức hấp dẫn của nhà hàng đối với khách hàng.

Không giống như những quán mì khác, nước dùng của Mì Thìn rất đặc, béo ngậy và không trong. Thịt bò thường được xào với gừng để thịt mềm, đậm đà và có vị gừng.

Bát phở cuốn thịt rán rất hấp dẫn. Ảnh: nhahanghanoi

Tô phở được cung cấp gồm sợi phở trắng, mềm với lớp mỡ mỏng phủ trên nước dùng, thịt bò rán và một lớp hành lá. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt trong hương vị của nước lèo, khó có thể quên được.

Bún bò Huế, Quảng Đông

Trên con phố sầm uất, quán bún bò Huế cũng chật kín khách. Vào giờ cao điểm, rất khó để tìm được một chỗ ngồi. Quán này có lịch sử hơn 20 năm, nguyên liệu chế biến không khác gì nhau nhưng hương vị của tô bún bò vẫn hút khách.

Các sợi nhẹ, mềm và rộng được bao phủ bởi một lượng máu thích hợp. Móng giò, thịt mỏng, giòn, ngọt, nước canh là chủ yếu.

Bún bò Huế với vị chả ngọt, huyết mềm, và quan trọng nhất là chế biến theo khẩu vị riêng. Ảnh: haymoingay

Bún riêu được ăn kèm với một đĩa rau gồm giá đỗ, rau húng thái nhỏ và hoa chuối, còn ớt do chủ quán tự làm và rất cay. Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng hương vị đậm đà của tô bún rất hấp dẫn thực khách.

Qingcheng Street Buns

Các cửa hàng luôn đông đúc, và đôi khi khách phải ngồi xuống. Vỉa hè .

Bánh cuốn chỉ là bánh tráng mỏng, thêm vài lát chè nhưng cô Hoành nổi tiếng mềm thơm. — Tiểu thuyết của cô Hoành được thực khách Hà Nội biết đến nhiều. Ảnh: tamtay

Linh hồn của món ăn này chính là nước sốt pha vừa miệng, chua chua ngọt ngọt, rất ngon. Trong hơn 20 năm, nó đã là một địa điểm ăn sáng yêu thích của nhiều người.