Xoay (lắc kính), xem, nhấp, gắp và nuốt … Hầu hết mọi người chỉ nhìn thấy một ít chất lỏng có vị chua hoặc hăng trong kính. Tuy nhiên, những người rất tinh tế sẽ thấy rất nhiều điều mới mẻ đằng sau mỗi lần nâng cốc.

Ví dụ, chỉ cần bạn nâng ly, bạn có thể dễ dàng xác định nguồn gốc của một chai rượu. Nhưng ngay cả nho Syrah cũng vậy. Hương vị của loại nho đặc biệt trồng ở Pháp này hoàn toàn khác với Shiraz (tên giống nho trồng ở Úc), và cũng khác hoàn toàn với nho Shiraz trồng ở Ninh Thuận, Việt Nam. Ngoài ra, chỉ một lần bạn cũng có thể phần nào đoán được chai Chateau Dara là như thế nào, nhờ hương cam chanh đặc trưng của loại nho trồng ở vùng khoáng sản, cộng với mùi thơm khô đặc trưng của loại nho này. Loại rượu này.

Người ta chọn những trái nho ngon nhất từ ​​vườn để tạo ra những giọt rượu thơm ngon đặc biệt vào mùa chênh lệch giữa ngày và đêm là 10 độ C.

Chỉ có một loại duy nhất, trong thời gian nướng rượu bạn vẫn có thể cảm nhận được hương vị đậm đà của những loại rượu đặc trưng từ miền nam nước Ý nhưng được ủ từ giống nho trồng ở Ninh Thuận. Hương vị đậm đà, nước cốt đậm đà, đậm đà nhưng bị mềm đi theo thời gian, là người bạn đồng hành đặc biệt của các món ăn truyền thống Việt Nam.

Không. Ví dụ như món chả giò cánh én-món được tổng thống tiếp đãi. Chateau Dalat Signature, nhà máy rượu gần nhất của Pháp, có vị tannin béo ngậy và béo ngậy, có thể cân bằng vị béo của chất béo. Đồng thời, vị thơm cay của trái chín của thức uống này càng làm tôn thêm món cua huỳnh đế vừa nấu. Khi kết hợp với các món ăn Việt Nam, hương vị của rượu vang sẽ khiến các món ăn trên bàn tiệc lớn trở nên đầy mới lạ và ngẫu hứng.

Nho tạo ra những chai rượu có hương vị đặc biệt đều có xuất xứ từ Ý, nhưng việc Ninh Thuận trồng ở Ý một phần là do phương pháp sản xuất của họ. Cụ thể, phương pháp ủ bia được sử dụng trong Lâu đài Đà Lạt là kỹ thuật truyền thống của Pháp, và các thùng gỗ sồi được sử dụng nhiều trong quá trình ủ rượu. Chính quá trình ủ này đã mang đến sự hòa quyện tinh tế của các hương vị như vani, cà phê, bánh ngọt, khói, tuyết tùng, xì gà, dừa hay kẹo bơ vào trong chai. Nấu chín với đường.

— Một điều ấn tượng nữa là phong cách sản xuất rượu của Pháp rất nghiêm ngặt và phức tạp để mang đến hương vị thơm ngon. Ví dụ như tại vườn nho của gia đình Petrus (mỗi chai rượu có giá hàng nghìn USD), người dân vào mỗi mùa vụ đều chủ động cắt bỏ 50% số nho để cây tích lũy khoáng chất nuôi những trái nho ngon nhất. Rượu đặc sản lâu đài Đà Lạt được làm từ những trái nho ngon nhất tại vườn. Đặc biệt, không phải mùa nho nào cũng chọn được. Người ta chỉ có thể chọn nho từ những vụ mùa có nhiệt độ chênh lệch giữa ngày và đêm dưới 10 độ C, vì đây là mùa đẹp và mang lại chất lượng rượu tốt nhất.

Vì đặc tính rượu vốn có của nó, chủ tịch tiến sĩ Milan Rucci, chuyên gia tư vấn rượu của Hiệp hội rượu hữu cơ Đông Âu đã nói: “Nếu mỗi cây nho là một cô bé, thì mỗi chai rượu sẽ trở thành người phụ nữ này”. “Vẻ đẹp phụ thuộc vào cách đánh giá rượu vang và cách những chai rượu này được giữ trong hầm rượu.”

Matton