Dù giá cao gấp đôi, thậm chí gấp ba những nơi khác nhưng hàng chục năm nay quán phở lâu đời vẫn đông khách.

Guang Ji Noodle Soup

Guang Ji Noodle Soup tọa lạc ngay trung tâm quận 5. Nơi đây nổi tiếng với nhiều người Sài Gòn, đặc biệt là những người trung tuổi. Giá một tô mì sa tế đắt nhất khu chợ lớn – 70.000 đồng, nhưng hơn 50 năm nay quán này chưa bao giờ ngớt khách. Sợi mì ở đây mềm như sợi mì, trụng sơ qua nước sôi, sau đó mới đổ ra tô. Trên thịt bò viên hoặc bò viên xắt nhỏ, vài cân thịt bò được rưới một lớp nước sốt sền sệt, trộn với đậu phộng xay nhuyễn béo béo. Cửa hàng nằm ở mặt đường Triệu Quang. UC Quận 5, bán lúc 4:00 chiều. Đến 10 giờ tối

Xe bún Giang Lam Ký

Giang Lam Ky là tên của xe bún, chiếc xe tải đã có hơn 70 năm của ba đời dòng họ Giang đến từ Quảng Đông. . Đây là một trong số ít xe mì vẫn còn trang trí kiểu Trung Quốc, mái che hoa văn, thân chạm khắc kiểu Trung Quốc và cánh gà nguyên bản.

Mặc dù đã đổi tên quán thành “Mì Chú Cầu” trong nhiều năm nhưng quán vẫn được nhiều thực khách tìm đến. Đôi khi đông khách và không đủ chỗ trong cửa hàng, nhưng mọi người luôn vui vẻ chờ chủ chuyển đến nơi ở mới. Cửa hàng mở cửa hàng ngày từ 6 giờ sáng đến 2 giờ chiều. Giá mỗi tô hủ tiếu trung bình từ 30.000-35.000 đồng. Dù đã 72 tuổi nhưng Xe Giang Lâm Ký vẫn bền, đẹp, giữ được nét đặc trưng của xe hủ tiếu người Hoa. Ảnh: My Phuong. – Mì Thanh Xuân

Trong ký ức của bao thế hệ người Sài Gòn, quán hủ tiếu Thanh Xuân gần chùa Chà và đường Tôn Thất Thiệp, quận 1 là một quán ngon. 70 năm qua hủ tiếu Mỹ Tho đã thu hút được cảm tình của bao người từ những gánh hàng rong. Cho đến nay, đã có 4 thế hệ mì Thanh Xuân được bày bán. Khác với mì Sài Gòn chỉ có thịt heo và xương heo, “My Celery” gần giống với Nanwang nhưng hương vị lại khác hẳn. Đặc biệt, tách sợi mì khô ra khỏi nước dùng, chế mì vào tô với nước sốt “gia truyền” rồi trộn đều. Quán bán từ 6h-19h, giá mỗi bát từ 30.000 đến 55.000 đồng.

Bún khô Mỹ Tho và nước chấm đặc biệt. Ảnh: Mr. True.

Mì Nam Lợi

Không ai hay ăn món Hoa ở TP HCM là không biết quán hủ tiếu Nam Lợi lịch sử nằm trên đường Tôn Thất Đạm, Quận 1. Vì sống lâu năm ở thành phố nên hương vị của tô phở là hình ảnh thu nhỏ của ẩm thực Việt Nam và Trung Hoa. Khác với những sợi bún mỏng thông thường, sợi bún cá mềm như bún nhưng lại to gấp đôi. Cửa hàng mở cửa từ 6 giờ sáng đến 12 giờ đêm. Giá một suất bún cá hoặc gà là 70.000 đồng từ 2h chiều đến 9h tối.

Hủ tiếu Thiệu Ký

Xe hủ tiếu Thiệu Ký đã có 70 năm lịch sử và thuộc đời thứ 66 kênh Hạnh. Các thế hệ trong gia đình vẫn có thói quen tự làm bún, bánh phở. Từ 2 giờ chiều đến 5 giờ chiều, hủ tiếu được làm theo một bí quyết độc đáo: trộn bột mì với trứng vịt và nước sáp trắng, ủ một lúc rồi mới cán, cắt sợi. Mì trộn, sườn heo và mì khô là hai món ăn nổi tiếng nhất của Thiệu Ký. Giờ bán hàng của cửa hàng là từ 7:00 sáng đến 1:00 chiều và giá mỗi tô bắt đầu từ 28.000 đồng, tùy loại. . Trong 70 năm qua, cửa hàng Thiệu Ký mở cửa thường xuyên từ 7 giờ sáng đến 1 giờ chiều, kể cả dịp lễ hội mùa xuân. Ảnh: Depplus

Xem thêm: Ba ​​nhà hàng lịch sử hút khách Sài Gòn

Thanh Tuyết