Nhà hàng Vietnam-StarHill tọa lạc tại khu dân cư cao cấp Phú Mỹ Hồng, Quận 7, Tp.HCM, tọa lạc trong không gian xanh, yên tĩnh, thoáng mát mang lại cảm giác dễ chịu cho thực khách khi gửi xe. – Thực đơn của nhà hàng gồm hơn 100 món ăn, mang đậm hương vị Bắc Âu, mộc mạc, sang trọng, ăn uống … Dưới bàn tay tài hoa của bếp trưởng Phạm Thị Anh Touche, chúng đã được chế biến một cách tinh xảo. Chẳng hạn, đối với món nem cua bể, đầu bếp ở đây biết cách làm cho bên ngoài nem có màu vàng bằng cách vảy cá nở ra, giòn và thơm. Phần nhân bên trong được kết hợp tinh tế với các nguyên liệu chính (gồm thịt, cua biển, nấm hương, miến, nấm hương, tôm khô, su hào) trộn đều với nhau tạo nên vị béo nhẹ. Nhưng không hài lòng.
Chả giò chả cua. – Để tạo ấn tượng tốt trong lần đầu tiên cho những thực khách sành ăn, Chef Thoa đã chọn loại bánh đa phù hợp với món chả giò. Ngoài ra, cô còn kết hợp hành tím băm nhỏ và tiêu đen để món ăn này càng thêm ngon.
Đặc biệt, phần “linh hồn” của món nem cua bể chính là chén mắm nêm. Kết hợp giữa đu đủ xanh, đu đủ bào sợi, cà rốt, tiêu đen, hương vị chua ngọt tinh tế mang đến trải nghiệm thú vị cho thực khách.
Ở nhà hàng, đầu bếp còn nấu món cá kho riềng mẻ, nhẹ nhàng làm tan thịt và xương cá trong miệng. Cá chép tươi ngon được chọn đem ninh trên lửa than để món ăn được đậm đà. Chị Thoa cho biết: “Làm theo cách này, món ăn này sẽ giữ được vị ngọt, béo và thơm của cá, riềng và lửa than yếu”
Đầu bếp Thoa cho biết người miền Bắc rất rất. Và những món ăn tinh tế, không bao giờ được kể. Thường thì bát canh này trở nên trong. Từng làn khói tỏa ra, với hương thơm đặc trưng của hạt sen tươi, nước canh ngọt và những con báo to để lại ấn tượng khó phai trong lòng thực khách.
Luộc măng.
Theo chị Thoa, để nước dùng ngon thì nên cho sườn heo vào nước dùng cùng với một ít su hào (đã gọt vỏ), cà rốt, nấm đông cô và rau mùi (ngò bắc). Nấm đông cô khô có mùi thơm tương tự như thịt bò trưởng thành, giòn và có màu nâu sẫm. Loại nấm này sau khi nấu chín sẽ không làm mất màu nước canh và tỏa ra mùi thơm rất riêng. Chính bởi sự tinh tế, tỉ mỉ nên bánh xèo bởi vị ngọt bùi của sen mới hút hồn thực khách.
Ngoài những món đặc trưng trên, quán còn cung cấp nhiều món chay. Mâm cao cỗ đầy giỗ, mâm cỗ ngày Tết miền Bắc gồm: ruốc, chân giò, lưỡi, đùi lợn nấu chao … đáp ứng mọi nhu cầu của thực khách. — Hưng Thịnh — -Nhà hàng Việt-StarHill có diện tích khoảng 230m2, sức chứa khoảng 100 thực khách (có phòng VIP có thể chứa 10 người). Tầng trên, nhà hàng phía sau cũng có khoảng trời thoáng đãng trong khu dân cư văn minh, hiện đại, có nhiều hoạt động hấp dẫn: tắm biển, các chương trình ca nhạc ngoài trời… Quán mở cửa từ 18h30 đến 11h. Giá mỗi món từ 35.000 – 250.000 đồng. – Liên hệ với nhà hàng Việt Nam-StarHill (Quận 7, Phú Mỹ Hưng, Phường Tân Phú, Cửa hàng 29, 10 Đường StarHill). Điện thoại: 08-54165107-0973372487.