Năm 2018, Sở Du lịch TP.HCM phối hợp với Hiệp hội Du lịch tổ chức Liên hoan Ẩm thực Nông thôn lần thứ 12 miễn phí tại Công viên Lê Văn Tám (Hai Bà Trưng, P. Đa Kao, Q.1). Toàn bộ vé. Chủ đề của lễ hội năm nay là “Hành trình sành ăn kết nối thế giới”, được tổ chức từ 9h đến 22h các ngày từ 11 đến 14/1.
Du khách sẽ có cơ hội thưởng thức ẩm thực đường phố theo chủ đề quốc tế và Việt Nam, đặc sản, thương hiệu ẩm thực, khu vui chơi giải trí, khu sân khấu phụ và khu vườn bia vào lúc 7 giờ sáng; với hơn 100 gian hàng. Từ giới trẻ đến các gia đình có trẻ em, đây sẽ là địa điểm lý tưởng đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách, bữa tối đơn giản, tiện lợi cho những người thích trải nghiệm.
Đặc biệt chiều ngày 12/01 Ban tổ chức đã xác lập kỷ lục “cuộc thi quy tụ nhiều món chiên ngon nhất Việt Nam.” 50 chuyên gia đầu bếp tham gia. Đặc biệt, những món ăn ngày Tết mang tên “Vạn sự như ý” do Maggi cùng 3 chuyên gia ẩm thực sáng tạo đã gây được tiếng vang trong cuộc thi này.
Thông qua các nguyên liệu khác nhau (như gạo nếp hấp chín, gạo nếp nấu chín) để chỉ tên món ăn và gia đình; đậu đỏ mềm dẻo quanh năm; nấm xào cay – sức khỏe gia đình; lòng đỏ trứng muối – cầu hạnh phúc và phú quý … Ai nấy đều cuộn tròn, thể hiện tình cảm gắn bó trọn vẹn giữa các thành viên trong gia đình và niềm hy vọng vượt qua mọi khó khăn. Đã tham gia thi đấu và đạt huy chương vàng từ ban tổ chức. Đúng như tên gọi, đây là nơi khuyến khích sự sáng tạo, kết hợp các giá trị văn hóa truyền thống trong một tấm. Anh Long cho biết, gia đình anh có truyền thống ẩm thực hơn 30 năm nên anh đã gắn bó với nghề nấu nướng từ lâu, và anh hy vọng năm mới này sẽ bổ sung thêm những món ăn đoạt giải vào thực đơn của gia đình. -Ông Lý Sanh, Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn, nhận xét về “Văn hóa Tết ý nghĩa”: “Nguyên liệu chính của món bánh truyền thống chỉ có chất đạm và tinh bột. Các loại rau củ có màu sắc tự nhiên giúp cắt thành từng lát mỏng giúp tăng tính thẩm mỹ và thu hút khách hàng. ” Theo ông Sanh, món ăn này còn thể hiện độ ngon qua màu sắc: gạo nếp trắng tượng trưng cho sự tinh khiết; trứng muối vàng ai cũng thích thịnh vượng; màu tím toát lên khí chất quý phái, trang nhã. Màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, quyền lực cao quý còn màu xanh dương tượng trưng cho sự hòa thuận và thịnh vượng. Anh chia sẻ: “Giống như dành cho mọi người những lời chúc Tết tốt đẹp nhất.” Bà Nguyễn Minh Nguyệt, đại diện Nestlé Việt Nam, không giấu nổi niềm tự hào: “Với Tết, Vân có ý nghĩa lớn lao.” Thương hiệu Maggi hy vọng có mặt trong dịp Tết. Tạo ra khoảnh khắc sum họp gia đình, và hy vọng sẽ truyền tải và chia sẻ những lời chúc, lời chúc tốt đẹp nhất đến gia đình thông qua món ngon này sang năm mới. Cùng nhau chăm chút và nấu “Vạn sự như ý” trong Tết này nhé. “
Các hoạt động văn hóa, giải trí đặc sắc sẽ được tổ chức tại 7 khu ẩm thực khác nhau trong các giai đoạn chính và phụ của lễ hội. Người dân và du khách có thể thưởng thức các mô hình ẩm thực Việt Nam và chụp ảnh lưu niệm, hoặc sử dụng các mô hình tượng sáp để chụp ảnh các dân tộc tiêu biểu Hình ảnh Tham gia trình diễn bánh dân gian Việt Nam do Trung tâm Nghiên cứu, Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam tổ chức; biểu diễn Đờn ca tài tử … Du khách không nên bỏ lỡ chương trình tọa đàm “Tết Việt và món ăn Việt”; trưng bày hoa trái lớn nhất Việt Nam Và trưng bày; trình diễn và chế biến 50 món xào ngon của Việt Nam; triển lãm giới thiệu các món ăn đặc sắc của Việt Nam theo chủ đề vùng miền … – Trong 11 năm tổ chức, lễ hội thu hút 300.000 đến 500.000 người mỗi năm Những người tham gia đã góp phần hòa nhập các nền văn hóa, thông qua du lịch và ẩm thực để đưa các quốc gia đến gần nhau hơn Liên hoan nấu ăn toàn quốc lần thứ XII sẽ là hành trình trải nghiệm các giác quan, trong đó hương vị là mang đến một thế giới ẩm thực đa dạng và đặc sắc Cơ sở dành cho khách du lịch Ngay trung tâm Tp.