Trong cái lạnh tê tái nhưng không khiến tay chân đông cứng, nhưng đủ để tắt thở trước khi gió thổi qua, hơi thở bốc lên từ sợi mì trong tô, tỏa ra mùi thơm dễ chịu. Khói —— Mùi nồng của tỏi ớt nấu canh chua, giống như lẩu Thái. Hít vào cái mùi thơm nồng ấm này, khi làn khói dịu bớt, một tô mì vắt với những sợi mì vàng ươm và rau xanh không thể nấu ngon hơn. Quán ăn giản dị với bún.

Nước dùng ở quán mì này chỉ là nước hầm xương heo bình thường, nhưng rất hợp với các món bún. Vị chua ngọt, thơm, đậm đà của cà chua tươi được thêm vào trong quá trình nấu.

Cắn một miếng, nước súp hơi cay, điểm đỏ của cà chua, ớt xay, chỉ cay một cách ngọt ngào, không bị khét như vị giác của mì cay bảy lớp Hàn Quốc đâu đâu. Ngoài vị hơi cay, ai không ăn được cay xin đừng nấu với ớt và tỏi ngay từ đầu, đó là vị chua của nước dùng. Chua nhưng không gắt, vừa đủ để đánh thức các tế bào vị giác. Chính nước lèo này đã làm cho món bún ở đây trở nên đặc biệt, mời gọi và khó quên. Ở nhà có thể nấu mì cả trăm lần nhưng không thể nấu được những tô mì ăn liền như ở nhà hàng này.

Ở đây có hai loại mì chính là nấu bò và quay từ tim, tim và bầu bí. Bạn cũng có thể gọi mì trộn bò, hình trái tim, hoặc bầu dục.

Ngoại trừ các thành phần khác nhau, mì được nấu ở đây có nguyên liệu hoàn toàn giống nhau. Loại mì được sử dụng để nấu là loại mì truyền thống, được gói trong vỏ giấy có in hình 2 con tôm hoặc 4 con Miliket trên đó. Là một loại mì ăn liền gắn liền với đời sống của người Việt Nam những năm 1990, trước khi các loại mì ăn liền khác xuất hiện.

Rau vẫn là ruột heo, rất hợp với bún và thịt bò. . Rau chín tới, luôn xanh, vẫn giòn, không bị mềm và không bị biến màu.

Đồ ăn kèm không có gì đặc sắc nhưng rất tươi và ngon. Vì quán bún này đã bán lâu năm nên luôn có nguyên liệu tươi ngon. Thịt bò giòn có mùi thơm như thịt bò. Lòng, bắp chân giò, bầu dục heo luôn tươi ngon trước khi chế biến.

Một tô mì bò rau .—— Đây chỉ là một tô mì tôm thú vị. Nếu bạn đã ăn mì ở quán này vài lần, bạn sẽ rút ra kinh nghiệm: khi mua được một tô mì ngon, chỉ cần đúng một yếu tố. Nấu mì đúng độ để mì mềm, giòn nhưng không bị sống. Rau chín đúng cách có thể giữ được màu xanh, giòn, không bị nhũn hoặc quá nhạt. Nấu thịt đúng độ để giữ được độ giòn, không bị dai hoặc sống. Tiêu tỏi, gia vị nước dùng cũng được gia giảm phù hợp.

Để đảm bảo được yếu tố “ngon” nói trên thì phải nấu mì lần lượt, khách hàng phải nấu chứ không sản xuất “bình thường”. . Trà thiết kế sẵn. Kinh nghiệm nấu ăn của chủ quán quyết định chất lượng của mỗi tô. Một yếu tố khác khiến tô mì ở đây ngon là luôn nóng hổi. Bát mì phục vụ luôn nghi ngút khói làm tăng thêm hương vị – nhược điểm lớn nhất của quán này là sử dụng tỏi, vì tỏi rẻ nên dễ bóc hơn tỏi ta nhưng mùi vị thì kém xa. Tỏi như thế này Quán bún mọc này có thâm niên gần 20 năm, ai ăn lần đầu có thể không khỏi ngạc nhiên bởi chủ quán “vui tính” Chuyên gia chuyên “thổi phồng” món bún bò 40.000 đồng. Ly trà đá 5.000 đồng khiến cô nàng choáng váng khi chào mời khách 90.000 đồng, rồi cười cợt 45.000 đồng.

Mỗi lần như vậy, nó trở nên quen thuộc và ai cũng hiểu những trò đùa của những người buôn bán. Hanging Day là trạm xăng yêu thích của họ, vì vậy các vận động viên thường quen với việc tập thể dục buổi sáng trên Hang Day. Thảo nào mỗi lần rời quê lên Hà Nội thi đấu, họ lại đến đây ăn bún chả. Trở thành kỷ niệm. Sau đó, khi trời trở lạnh, tôi sẽ thèm một bát cải xoăn nghi ngút khói của tiêu và tỏi.

Cửa hàng bán từ 6 giờ sáng đến 1 giờ chiều – Ngôi sao