Cách đây 10 năm, nhà hàng Su Su tọa lạc tại Tu Xuong (quận 3) và hiện tại tọa lạc tại HoangSa. Điều tuyệt vời của nhà hàng này là máy rửa mỡ (dầu) ở ngay trước mặt.

Phương pháp nấu ăn “hồ cá” này. Video: Di Vy .

Thiết bị này là sáng tạo của ông chủ nhà hàng Ông Huỳnh Công Tuấn (48 tuổi). Theo ông Tuấn, máy hoạt động theo nguyên tắc giống như bể cá.

Máy bơm sẽ hút dầu từ đáy thùng dầu, và sau đó dầu sẽ nhỏ giọt từ dầu lên chảo gà. Khay được thiết kế với nhiều lỗ nhỏ, để dầu đổ qua gà sẽ được đổ trở lại vào thùng dầu. Lặp lại quá trình này cho đến khi gà chín.

Chuẩn bị thịt gà trước khi cho dầu, cắt thành miếng nhỏ cho gia vị, và lưu trữ trên khay. Sau khoảng 5 phút, mùi thơm bắt đầu lan khắp căn nhà chưa đầy 10 mét vuông, và da bắt đầu chuyển sang màu vàng.

Thông thường, nhà hàng Gà béo trong thành phố nhúng gà vào chảo dầu. Do các phương pháp nấu khác nhau, da gà ở đây giòn, bên trong chín và vẫn mềm.

Vì dầu, thịt sẽ không bị mất nước như chiên thông thường. Ảnh: Di Vy .

Nhiều thực khách ngạc nhiên khi chứng kiến ​​quá trình làm thịt gà béo cao. Ông Dong Hu (quận Bin Thanh) cho biết trong công việc và cuộc sống ở thành phố Hồ Chí Minh: “Đây là lần đầu tiên tôi thấy cách nấu ăn kỳ lạ này. Máy trông rất nhẹ nhàng và an toàn.” – “Tôi sẽ không vì dầu ăn Tôi cảm thấy không thoải mái. Nước sốt rất phù hợp và hương vị khác với những nơi tôi đã ăn “, bà Thanh Tâm (khu vực Pingcheng) bình luận. .— Ông Tu cũng sản xuất máy chiên cơm tự động. Các nhân viên chỉ cần bật công tắc và máy sẽ liên tục khuấy cơm để làm cho nó có một mức độ tốt. Ngoài ra, cơm nấu với Gấc nên có màu đỏ cam nổi bật.

Giá một chén súp rong biển là 8.000 đồng. Ảnh: Di Vy .

Giá một miếng cơm gà béo là 42.000 đồng. Giá một chén súp rong biển là 8.000 đồng. Cửa hàng cung cấp trà đá, đồ giải khát, đồ uống và bãi đậu xe tại cửa.

Di Vy