Bạn có thể nếm thử các đặc sản của Hà Giang trên thị trường và cảm nhận đầy đủ hương vị và bầu không khí phong phú.

Bánh hình tam giác

Từ giữa tháng 10, cao nguyên đá Hà Giang đã tràn ngập màu hồng tím của tam giác mạch. Người dân ở đây biến loài hoa này thành một món ăn mộc mạc có giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, giống như một chiếc bánh hình tam giác. Nghiền các hạt hình tam giác nhỏ thành bột mịn, sau đó nhào với nước cho đến khi dẻo. Đặt bột đã hoàn thành trong một khuôn, đổ nó vào bánh nhỏ, và hấp nó trên lửa. Bạn có thể nếm thử chúng ở chợ hoặc mua chúng làm quà tặng cho những người thân yêu của bạn khi đến thăm Cao nguyên đá. Mỗi mức giá là 15.000 đồng.

Bánh tam giác hoang dã trên cao nguyên đá. Nhiếp ảnh: Chum Lu .

Người chiến thắng

Đặc điểm văn hóa của vùng cao thu hút nhiều khách du lịch khám phá khi đến Hà Giang. Thắng cố dùng nội tạng ngựa hoặc bò, lúc nào cũng nóng khi lấy bát ra, thực khách vừa ăn vừa thổi. Khi dùng bữa ngoài trời, hãy thêm muối hoặc bột súp phù hợp với miệng của mọi người. Mùi thơm của thảo quả, ổi và sả, hương vị béo ngậy của ớt và thịt làm ấm không gian giữa cái lạnh. Bạn có thể dùng bữa tại Hội chợ Đồng Văn, Mèo Vạc, Lũng Cu … mỗi bát có giá khoảng 20.000 đồng.

Trứng cuộn-Phá vỡ cuộn trứng nhà bếp, và sau đó sử dụng để bọc lớp bánh chính. Đặt bánh mì trắng ngon khi ăn kèm với một bát nước sốt nóng. Ngồi cạnh người thợ làm bánh, bạn sẽ thấy tay anh ta nhanh chóng đổ bột lên miếng vải, rồi đắp lên. Bạn có thể tìm thấy các cửa hàng trên đường Lý Tự Trọng (Thị xã Hà Giang) hoặc chợ Đồng Văn, Phố cổ Đồng Văn với giá 25.000 đồng.

Có những cuộn trứng nóng trong bếp. Ảnh: Ngô Huy Hoa .

Cháo Cháo

Cháo làm bằng nguyên liệu là một loại củ, và một loại củ rất độc thường mọc trên các tảng đá ở vùng núi phía Bắc. Ngâm ấu trùng hoàn toàn trong nước qua đêm, sau đó nấu ít nhất 4 giờ cho đến khi mềm và vỡ thành bột nhão. Gạo nếp được trộn với gạo nếp thơm và nấu với súp xương chân và bột mì. Một bát cháo là tổng hợp của mùi thơm của gạo nếp, vị ngọt của chân, độ béo của trứng, độ chua của măng và hương vị Tad dịu dàng. Một bát cháo cho bé, giá 20.000 đồng, được bán gần quảng trường thành phố Hà Giang ở chợ Đông Giang.

Dưới cánh tay lợn

Khi bạn đến chợ Xiajiang, du khách sẽ gặp nhiều người nuôi lợn và mang chúng đến chợ. Trên thị trường, những con lợn ăn cắp nách của chúng được đặt trong giỏ. Nách của thịt lợn bay được chế biến thành nhiều món ăn, chẳng hạn như thịt nướng và luộc, món đáng nói nhất là thịt bụng đậm đà và sườn hấp. Các nhà hàng và quán bar trên đường Hajiang phục vụ các món thịt lợn nách.

Gạo nếp năm màu

Gạo nếp năm màu của Hajiang thường bao gồm các màu sau: trắng, đỏ, xanh và tím. , Màu vàng. Màu sắc của gạo nếp đại diện cho năm yếu tố: kim loại, gỗ, nước, lửa và đất. Ngoại trừ màu trắng, các màu còn lại thu được bằng cách ngâm gạo từ cây rừng và củ trong nước thay vì tô màu. Tham quan hội chợ triển lãm Hà Giang, du khách khó có thể trượt vào một nồi gạo sền sệt, thơm và hun khói. Một gói gạo nếp chỉ năm ngàn đồng.

Gạo nếp Xoi có màu sắc phong phú, dài và cứng. Ảnh: Dulich24 .

Xem thêm: 10 trải nghiệm du lịch bụi ở Hà Giang

Thanh Tuyết