“Hải sản lạnh” là tên của một món ăn đặc biệt được làm từ tôm hùm, bạch tuộc, tôm Bắc cực với rong biển và trứng cá đen. Công trình được trình bày dưới dạng cát ven biển. Khi sóng đánh vào bờ biển, cát trắng được đặt trên bọt. Hình trên là hải sản tươi bắt mắt.
Món ăn này được cung cấp bởi đầu bếp Nguyễn Quốc Hoàng từ Naman Resort ở Đà Nẵng trước khi nó được phục vụ trên bàn tiệc. Theo đầu bếp, nếu thức ăn được thưởng thức ở biển với âm thanh của sóng, nó sẽ tạo ra nhiều cảm xúc dễ chịu hơn. Thực khách dường như đắm chìm trong thiên nhiên hơn và cảm nhận hương vị của từng món ăn thông qua tất cả các giác quan của họ.
“Phi lê cá mú xương rồng” của nhóm khách sạn Century Hue kết hợp sự tinh tế của xương rồng. Theo đầu bếp Phan Thị Hạnh Nhân, xương rồng được làm mới, giúp thực phẩm giảm sự nhàm chán và cung cấp cho người dùng nhiều chất dinh dưỡng tốt.
Spa “Khu nghỉ mát Palm Garden Beach Khu nghỉ mát sâm, nấm linh chi, củ sen và súp rau chân vịt” (Hội An). Bóng cá thường bị loại bỏ, nhưng đầu bếp biến nó thành một món ăn lạ và hấp dẫn do kết cấu giòn. Cá viên khô được ngâm trong nước và trộn với nhân sâm, ganoderma lucidum, củ sen và rau bina để tạo ra một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao.
Ngoài ra, món “Tôm hùm trứng tôm” cũng thu hút thực khách. Thịt tôm tươi và ngọt được trang trí với trứng tôm, với 4 màu sắc đẹp mắt. Món ăn này được sử dụng như một trong hai món chính trong thực đơn của Nhà hát Opera Hà Nội.
Sự kết hợp tinh tế giữa rong biển tự nhiên và trứng cá trong “Salad nho, Salad tôm và Caviar tôm đỏ” mang đến cho thực khách hương vị giòn và chua, thích hợp làm rượu khai vị trong các bữa tiệc.
– Trong vòng bán kết của Cuộc thi Chiếc thìa vàng 2016 ở miền Bắc, 3 thành viên của Naman Resort Hotel Đà Nẵng đã chăm sóc từng chi tiết của món ăn của họ. Bữa tiệc mang hương vị đại dương của đội Đà Nẵng.
Ngoài hải sản, khách sạn còn cung cấp nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng khác. Một món tráng miệng trà xanh bắt mắt tại khách sạn Movenpick ở Hà Nội.
“Chuối chuối với caramen dừa và rượu ngọt” tại khách sạn Hà Nội, được trang trí bằng lá cờ.
Cuối cùng, đội thứ 77 đến từ Naman Retreat Resort Đà Nẵng đã giành giải nhất ở bán kết phía Bắc và tiến vào trận chung kết tại Thành phố Hồ Chí Minh vào tháng 12. Ngoài đội giải nhất, có 5 vé. Các thí sinh khác cũng lọt vào vòng chung kết của 5 khách sạn Đông Dương, Khách sạn Mạnh Thành Lào, Khách sạn Opera Opera Hà Nội, Khu nghỉ dưỡng InterContinental Đà Nẵng Sun Peninsula và Khách sạn Crowne Plaza Đà Nẵng. -Hai Khánh