Xuất hiện tại thành phố Hồ Chí Minh từ năm 1990, món ăn này được thực khách ưa chuộng vì sự kết hợp giữa ẩm thực châu Á và châu Âu. Thịt muối với nước sốt lưỡi heo và bánh mì là một loại bánh mì Sài Gòn.

Đây là một loại món ăn gia truyền. Từ các thành phần đến các báo cáo về nếm gia vị, công thức đã được giữ lại trong 3 thế hệ. Chủ nhà hàng cho biết, nếu anh ta đi chợ mỗi ngày, anh ta sẽ không chọn nguyên liệu cần thiết và sẽ không nấu món này, vì mỗi bước phải làm theo công thức để làm món ăn gia truyền. Nước sốt thịt lợn với nước sốt lưỡi thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối. Ảnh: Thanh Tuyết .

Để có được hỗn hợp hoàn hảo của nước sốt, gia vị và bột lưỡi heo, bạn cần chọn lưỡi heo, gan heo, gan gà và các nguyên liệu khác. .. triệt để, luôn tươi và không ô nhiễm để đảm bảo rằng không có mùi đặc biệt. Lưỡi dày, tròn và có màu sáng. Phần gần bạch hầu là để ngăn máu đóng cục. Rửa sạch và đun sôi trong 5 phút, rửa sạch bằng nước lạnh, cạo và cắt thành lát mỏng. Đó là 80% gan heo được làm theo công việc, và phần còn lại là gan gà, được khử mùi và sẽ không gây nhàm chán. Lưỡi lợn và nước sốt mì ống nấu với hành tây, cà rốt và gia vị để có được nước sốt mì ống ngon và nước sốt cay.

Theo công thức được thừa hưởng, chỉ có một vài hậu duệ của gia đình đã trực tiếp chế biến công thức mới. Video: Thanh Tuyết.

Khi phục vụ một đĩa thức ăn cho khách, nước sốt trộn nước sốt thành một hỗn hợp sền sệt và phủ lên trên bằng bánh mì nóng giòn. Nước tương được ngâm trong bánh mì, để thực khách có thể cảm nhận được đầy đủ hương vị của món ăn. Hương vị pété tự nhiên phong phú, lưỡi heo giòn, thêm cà rốt và thảo mộc tạo cảm giác nhàm chán.

Biệt thự Pháp 60 tuổi ở Banana Garden đã trở thành địa điểm nổi tiếng đối với thực khách. Khám phá ẩm thực Sài Gòn qua nhiều năm. Người Sài Gòn có thể ăn bánh mì vào bất cứ lúc nào trong ngày, vì vậy món ăn này được bán suốt cả ngày và phổ biến nhất vào bữa trưa và bữa tối. Giá hai bữa là 110.000 đồng.

Thanh Tuyết