Cùng với người dân Tây Nam, vào mùa nước tháng chín âm lịch, những cánh đồng trắng xóa. Mùa tưới nước cũng là mùa mà nơi này bước vào vụ thu hoạch lúa, là nguồn thức ăn phong phú và hàng trăm con vịt đổ ra cánh đồng. Vịt béo và vịt tròn đang bay trên một khu vực rộng lớn.

Người dân sau khi thu hoạch lúa cũng rất tự do và thường thưởng thức món vịt ngon. Vào buổi chiều, khi con vịt quay trở lại chuồng, anh ta chộp lấy nó và nướng, luộc, và làm rối tung lên. Nhưng so với cháo, trộn tất cả các con mồi nóng, chúng dễ làm và ăn hơn. vào ban đêm. — Vịt được chọn là rất nhỏ, hơn một kg thịt ngon cỡ trung bình. Để khử mùi hôi, vịt sẽ sử dụng gừng hoặc rượu trắng sau khi rửa nhẹ nhàng.

Vịt được cắt thành miếng, rắc một ít hành tây vàng thơm, và rưới sốt tỏi là một món ăn truyền thống. Ở phía tây nam. Ảnh: giamua

Cho thịt vịt vào nồi nước và đun sôi với gừng nướng và nghiền, muối và hành. Khi nước sôi, giảm nhiệt và giảm bọt để nước dùng vịt trong.

Để nấu cháo vịt ngon, bạn cần chọn cơm thơm, thêm một lượng nhỏ gạo nếp để làm cho mềm, sau đó rửa sạch, cho vào nồi cho đến khi khoai tây chiên có màu vàng nhạt. Sau khi vịt được luộc, lấy gạo ra và cho vào nồi và nấu trên bếp để mở rộng hạt gạo và tỏa ra mùi thơm đậm đà.

Cắt thịt vịt thành miếng nhỏ, rưới nước sốt chua ngọt, trộn với tỏi và bột ớt, thêm vài lát gừng để làm nhẹ hương vị. . Vịt luộc sốt tỏi. Bạn sẽ cảm nhận được những miếng thịt ngọt, béo nhưng không mệt mỏi trộn vào bát súp đang sôi.

Anh Phương