Những người trẻ tuổi thường sống dưới chân sông, suối hoặc thác nước. Họ có một cơ thể phẳng và thon chỉ có khoảng 2-3 ngón tay. Loài cá này rất dễ nhận biết vì nó có các nguyên tố vi lượng màu đỏ xung quanh miệng, với nhiều hạt trắng tròn và thân màu bạc.

— Chúng ăn tảo ở thượng nguồn, vì vậy thịt rất ngon, ngon và bổ dưỡng, và chúng thường ăn nhiều hơn trong nước. Tháng 6 là mùa khô.

Mọi người theo nghĩa rộng thường sử dụng loại cá này để chiêu đãi khách. Loài cá này được chế biến thành nhiều món ăn ngon, như chiên, om, nghệ, salad … Làm. Đặc biệt là toàn bộ cá nướng.

Cá muối và ớt, một món ăn dân dã nhưng đặc trưng của núi. Ảnh: Lâm Bình (Lâm Bình) – Cá cơm nướng không cần ướp cứng. Mọi người chỉ cần chiếm lấy con lạch và rửa nó dọc theo những xiên cá bằng những thanh tre sắc nhọn và nướng trên lửa nóng. Bộ xử lý phải có kỹ năng giữ màu vàng, quay tay trong khi nấu cá bên trong.

Cá trưởng thành màu vàng và có mùi thơm. Khi ăn, bạn có thể giữ cho động vật nóng từ muối và hạt tiêu, và cảm nhận vị ngọt của thịt, vị đắng nhẹ của chất béo, bột giấy và ruột cá.

— Những người từng là món ăn truyền thống ở đây. Dần dần, nó trở thành một món ăn đặc biệt được nhiều người tìm kiếm, vì vậy nó xuất hiện trong các nhà hàng và quán bar ở thành phố. Ngày nay, những con cá này không dễ bắt, và giá mỗi kg là từ 200.000 đến 300.000 đồng.

Anh Phương