Trong lòng nhiều du khách ba lô, Tây Nguyên nổi tiếng với hồ Lak thơ mộng, rừng nguyên sinh rộng lớn hay núi cà phê trắng giòn. Không chỉ vậy, còn có nhiều món ăn độc đáo, nổi bật nhất trong số đó là các loài côn trùng dưới đây.

Côn trùng

Khi mùa mưa đầu tiên xuất hiện ở cao nguyên trung tâm, sâu bướm bắt đầu lấp đầy những chiếc lá non xanh. Cà phê, hạt tiêu hoặc con đường đất đỏ dẫn vào làng. Có rất nhiều loại côn trùng này mà bất kỳ loài côn trùng nào đi qua nó sẽ bám vào một số côn trùng và bò xung quanh chúng.

Đó là một loại dịch hại phá hủy mùa màng, nhưng giun tích tụ dày đặc mỗi mùa. Những sản phẩm độc đáo của người dân ở đây. Sâu bướm có màu xanh đậm và trơn, bám vào những đám mây – những cây chặn sương cà phê. Bất cứ khi nào bạn muốn thưởng thức nó, bạn có thể thưởng thức nó chỉ trong nửa giờ và mọi người ở đây đều có những món đặc sản ngon. Sâu bướm có vị ngọt và đầy đặn và có thể được chiên, nấu hoặc thậm chí ăn sống. Mỗi phương pháp chế biến có một dư vị lạ và thú vị.

Những đặc điểm sâu sắc và độc đáo của cư dân Cao nguyên Trung tâm. Nhiếp ảnh: Vunglep .

Deep Nymph

Deep Nymph cũng được liệt kê là một tính năng độc đáo ở vùng cao nguyên trung tâm, với hương thơm béo ngậy, ngọt ngào và ngọt ngào, giống như mùi cà phê nở rộ vào tháng ba. . Khi trưởng thành, con sâu sẽ di chuyển đến thân cây mía, kéo cái kén vào cây mía. Đây là khi con sâu ngủ trong một thời gian dài và chờ đợi để trở thành một con bướm. Khi kén được bao phủ bởi lá và biến thành p tròn lớn, mọi người bắt đầu sử dụng ba phương pháp chính để thu hoạch và chế biến: xào, luộc hoặc ăn sống.

Nhộng là một món ăn ngon cho những ngày mưa trên cao nguyên trung tâm. Ảnh: Baotintuc .

Kiến vàng

Kiến là loài côn trùng có mặt khắp nơi. Mặc dù chúng có kích thước nhỏ nhưng chúng có hàm lượng dinh dưỡng cao. Do đó, kiến ​​có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Điều quan trọng nhất là trứng dính với kiến, trứng được nấu với măng và trứng được trộn với salad đu đủ, salad bưởi hoặc súp chua ngọt. Đặc biệt ở vùng cao nguyên miền trung, người dân ở đây có món canh chua, có thể dùng để dệt kiến ​​để làm cá suối.

Kết quả là, cá suối bắt được làm sạch và cho vào nồi nước sôi. Khi cá gần chín, đầu bếp mang kiến ​​giữa các con kiến ​​vào nồi và trộn chúng thật kỹ. Phương pháp này giúp làm tan hoàn toàn vị chua của tổ kiến.

– Ngoài ra, đây cũng là quê hương của những con kiến ​​nổi tiếng. Kích thước của kiến ​​nên rất lớn. Sau khi bị bắt, chúng sẽ khô một chút trong nửa ngày nắng. Bước tiếp theo là nghiền chúng với hạt tiêu Xiêm, trà, một nhúm muối và một chiếc lá rừng được nhổ bởi một con kiến ​​bị bắt. Gia vị này có thể ăn với súp rau, thịt khô hoặc cóc xanh, xoài, ổi.

Muối kiến ​​là một đặc sản của người Jialai. Ảnh: Eva.

Con ve sầu

Những du khách đã đến Cao nguyên Trung tâm vào mùa hè sẽ nghe thấy tiếng ve sầu, sủi bọt và sủi bọt của ve sầu. Lượng mưa mùa hè cũng là thời gian để côn trùng đánh dấu sinh sản, lây lan và phát triển. Khi ấu trùng biến thái thành tuổi trưởng thành, người ta tranh giành để bắt và biến chúng thành những món ăn hấp dẫn. Con ve sầu rất phổ biến trong nhiều thực khách. Ảnh: Thesaigontimes .

Đánh dấu đực là lựa chọn hàng đầu vì thịt rắn và ngon. Sự khác biệt cũng rất đơn giản. Chỉ bằng mắt thường, bạn có thể thấy côn trùng ve đực, đôi cánh dày và giọng hát. Đồng thời, đôi cánh của con ve cái mỏng và bụng của nó quá to để có thể cảm nhận được.

Cánh, chân và ruột đã được gỡ bỏ, và sau đó nhồi đậu phộng rang. Trong bụng. Bước tiếp theo là chiên trong chảo rán, sau đó thêm một chút gia vị như nước mắm, bột ngọt, hành đỏ, ớt và tỏi cho đến khi màu trở nên vàng nhạt. Rận ve giòn có hương vị đầy đặn, cùng với vị cay nồng của đậu phộng và vị cay của ớt, để bất cứ ai từng thích nó sẽ được nhớ mãi.

Văn Trãi