Mặc dù mùa nổi không còn cao nữa, nhưng tại Châu Đốc vào đầu tháng 11, đặc điểm của khu vực sông khiến chuyến đi này càng trở nên đáng nhớ. Cây điên nở hoa và trở thành nguyên liệu của nhiều món ăn độc đáo, đặc biệt là bánh cá và lẩu. Khi trở về Châu Đốc, bạn sẽ không bỏ qua.

Bánh bông cổ điển

Bánh crepe phương Tây là theo mùa. Vào mùa nổi, ngoài cách trám truyền thống, bông gòn làm cho bánh phù hợp hơn với những khách hàng ở xa.

Bông cổ điển được nhặt từ giỏ, rửa sạch và để ráo nước. Bột pancake được làm bằng cách trộn bột gạo và nước cốt dừa, thêm một ít bột nghệ để bánh vàng và thơm. Xin lưu ý rằng khi bạn nhúng đũa bếp, từ từ nhấc từng cục bột nhỏ từng giọt. Nghiền thịt lợn, muối, tiêu, tỏi và đường bột trong nửa giờ để hấp thụ thịt. Xào thịt này, và khi nó chín, đặt miếng vải bông điên lên đảo.

Cừu nên khéo léo làm cho da mỏng, giòn và không bị cháy. Các nồi gang trên bếp, phân phối chất béo đều, sau đó đổ cốc vào bột. Sau khi bánh mì vừa nướng, hãy đổ đầy và để yên trong khoảng hai phút để bánh mì thật chín và vàng. Gấp bánh làm đôi như hình bán nguyệt, rồi lấy đĩa hoặc khay ra. Ngoài thịt, tôm, giá đỗ … và bông cổ điển. Ảnh: Nước sốt má-pancake phải được chuẩn bị cẩn thận. Tỏi, ớt băm nhỏ, nước chanh, đường và nước mắm ngon. Cắt thêm củ cải, đu đủ và cà rốt, cho chúng vào nước muối, rửa sạch với nước lạnh và cho chúng vào một cốc nước mắm.

Bánh xèo cổ điển, được chiên với mùi thơm của bột, nghệ và nước, nước cốt dừa, thịt, tôm, bông, mỡ, hành tây, hạt tiêu, tỏi … Bánh được ăn với rau trong vườn, như: gỗ chồi, cây xoài, hạt điều, lá mơ …- — Ngoài ăn bánh xèo ở Châu Đốc (gần chợ Châu Đốc), bạn cũng có thể đến Trà Su (Tinh) trên con đường rừng rậm rạp dễ dàng tìm thấy món ăn này ở quận Biên của thành phố Tri Tôn), mức phí là 12.000 đồng / người.

Lẩu ốc ngọt trẻ trung

Đây là món ăn đáng nhớ nhất khi mùa nước đến. Linh linh được coi là một đặc sản của vùng nước, và vải bông màu vàng nở trên bờ sông, tạo thành một món ăn bình dị khó quên.

Làm sạch roi tươi, nhiều chất béo và tròn, loại bỏ ruột, rửa sạch với nước và để ráo nước. Cách chế biến món súp cũng rất đơn giản. Cắt dừa tươi thành miếng nhỏ và nấu chúng trong nước dùng xương heo trong nồi. Sau đó thêm nước mắm ngon, đường, một lượng nhỏ me, rồi nêm. . Sau đó, đối với tỏi không thơm, với ít chất béo, rau mùi và gai được đun sôi.

– Cá linh linh ngon nhất là tốt nhất, vì xương không cứng và thịt ngọt là mỡ. Ảnh: Má-bông mới hái điên là tươi, được đóng gói trong một cái giỏ có hoa súng và tỏi tây trên đó. Cá rất dễ nấu, vì vậy khi bắt đầu ăn, bạn nên đổ cá vào nồi, và khi nước trong nồi sôi, thêm rau và thưởng thức.

– Hương vị độc đáo Món ăn này được hưởng lợi từ độ chua của me, vị ngọt của dừa, độ giòn của hoa loa kèn, hương vị quen thuộc và đặc biệt của bông điên và vị ngọt của cá. Giá một nồi lẩu nhỏ là 100.000 đồng cho hai người.

Tại Châu Đốc, món lẩu bông ngọt nổi tiếng được bán ở nhiều nhà hàng và quán bar trên đường Trung Bà Vương. Giá mỗi chiếc lẩu nhỏ là 100.000 đồng. , Một nồi lẩu lớn có giá 220.000 đồng.

Đọc thêm: Gỏi dưa buồn ở đâu-Bitter Doc thu hút vị đắng của thực khách

Chơi