Ở độ cao khoảng 145 m so với mực nước biển, Ba Bể là hồ nước ngọt tự nhiên lớn nhất Việt Nam, nằm ở xã Nam Mẫu, huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kấu, cách Hà Nội khoảng 230 km.

Ngoài việc thư giãn trong vài phút khi đi thuyền dọc theo hồ, phong cảnh rất đẹp, và tại nhà ga, du khách cũng có thể nếm thử các món ăn địa phương táo bạo trên núi, như cá, tôm, chuối vùng cao … Loại phổ biến nhất là mương cá nướng Kích thước của một ngón tay. -Sau chuyến tham quan bằng thuyền, ngồi bên hồ Ba Bể và cắn một miếng tương ớt cay và những người bạn trên món cá nướng. Điều này sẽ mang lại cảm giác rất thú vị. Ảnh: Thượng.

Loài cá này được đánh bắt bằng tay, chẳng hạn như ném cá và câu cá, vì vậy cá rất tươi, và con lớn nhất chỉ có hai ngón tay trưởng thành. Con đường bên hồ. Đóng gói cá phơi nắng trong túi nhựa hoặc cân nó trên que tre bán lẻ. Ảnh: Lê Thượng .

Sau khi rửa cá tươi, vắt nó vào một thanh tre nhỏ, để ráo nước, rồi phơi khô dưới nắng để thu nhỏ lại. Ánh sáng mặt trời nhẹ, 2-3 ngày, chỉ có thể sử dụng ánh sáng mặt trời mạnh một lần vào buổi trưa. Mỗi chiếc kẹp tre thường chứa 5-6 con cá và những con cá cùng tuổi được đánh bắt trung bình.

Con đường của hồ Ba Bể không giống như cá sông hay cá biển. Khi trưởng thành, nó có màu vàng đậm, ngọt, thơm và dai. Nó có thể ăn xương và xương. Nếu bạn mua thực phẩm tại địa phương, giá là 10.000 đồng 3 clip, nhưng nếu bạn mua theo kilogam, giá sẽ rẻ hơn nhiều, tùy theo loại, khoảng 80.000 đến 120.000 đồng mỗi kg. Ảnh: Lê Thượng .

Nói chung, số lượng cá phục vụ khách du lịch và người dân địa phương trong một ngày không nên quá nhiều. Nếu bạn muốn mua làm quà tặng, du khách phải đặt trước. Khi mua, chỉ cần bọc giấy báo và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Đừng cất nó trong tủ lạnh, vì cá có thể dễ dàng bị khô và đắng.