Quán cà phê gia đình ông Trần Văn Bình (70 tuổi) hoạt động từ năm 1992. Ở ngã tư, mặt tiền cửa hàng mặt tiền đường Trần Quang Khải và mặt kia đường Tam Bắc. Từ đó, khách hàng có thể ngắm nhìn cầu hồ Fengchang.

Cửa hàng này nằm ở ngã ba đường. Ảnh: Di Vy .

Khác với cách sản xuất cà phê frothy ở thị trấn Vinh (Ngee An), tách cà phê trong cửa hàng của ông Bình vẫn đang trong quá trình sản xuất và trải qua quy trình thông thường. Tuy nhiên, cốc cà phê mang đến cho khách hàng vẫn có bong bóng nổi trên mép cốc. Từ đó, khách đến đây hoặc gọi cửa hàng này là “cà phê bọt”.

Để tạo ra lớp bọt này, chủ tiệm đã sử dụng các dụng cụ như máy đánh trứng để khuấy. Khi khách hàng gọi, nhân viên pha chế sử dụng bộ lọc để pha cà phê, thêm đường hoặc sữa và khuấy. Cửa hàng sử dụng hàng tá bộ lọc để làm bằng tay trong giờ cao điểm thay vì chuẩn bị chúng. Hiện tại, ông Bình và vợ vẫn đang điều hành cửa hàng, nhưng con cháu của ngôi nhà là người hầu chính.

Giá mỗi tách cà phê là 20.000 đồng. Ảnh: Di Vy .

Chủ nhà hàng sẽ tổ chức những chiếc ghế nhựa để cho khách ngồi ngoài hoặc chọn chỗ ngồi trong nhà, nhưng điều này hơi tối và bí mật. Khoảng 9 giờ sáng, nơi này chật kín khách và không có lối đi. Chủ cửa hàng nói: “Trước khi tiếp đón khách tại địa chỉ hiện tại, chúng tôi có vài năm để bán hàng tại một địa chỉ khác.”

Không chỉ để giúp gia đình Ping Ping kiếm sống, điều này Các cửa hàng bây giờ đã trở thành một khách hàng thường xuyên đi qua vào cuối buổi chiều. Địa chỉ này mang đến cho bạn cơ hội trải nghiệm phong cách cafe phổ biến của những người khuân vác. Thời gian lý tưởng để ghé thăm các cửa hàng là vào sáng sớm hoặc buổi tối.

Dưới cầu Lạc Long là một dòng sông hiền hòa, và những chiếc thuyền đi qua nó, tạo ra một môi trường yên bình. Ngày xửa ngày xưa, nơi này là một trong những cảng thương mại nhộn nhịp nhất trong thành phố.

Cửa hàng này phù hợp cho những du khách thích không gian cafe cũ, nơi không khí địa phương không phải là một điểm du lịch đông đúc. Nhiếp ảnh: Di Vy .

Di Vy