Người Thái biến thịt trâu thối (Min) thành những món ăn tinh tế. Da được bao phủ bởi lá chuối, được niêm phong trong 2 ngày vào mùa hè và lâu hơn vào mùa đông. Khi có mùi đặc biệt, dầu gội sẽ rụng hết. Sau đó để khô, nấu súp, hoa chuối (thêm bột gạo nếp như súp) và nấu.

Con trâu thối (Min) đã được người Thái biến thành những món ăn tinh tế. Da được bao phủ bởi lá chuối, được niêm phong trong 2 ngày vào mùa hè và lâu hơn vào mùa đông. Khi có mùi đặc biệt, dầu gội sẽ rụng hết. Sau đó sấy khô, nấu súp, hoa chuối (thêm bột gạo nếp như súp), nướng .

Các món ăn bọ chét nước (ấu trùng chuồn chuồn) không phải lúc nào cũng có sẵn. Bọ cánh cứng bắt ở suối và sông ở vùng Điện Biên vào tháng 3 và tháng 4.

Ruồi nước (ấu trùng chuồn chuồn) không phải lúc nào cũng có sẵn. Bắt bọ cánh cứng trên sông và suối quanh Điện Biên vào tháng 3 và tháng 4.

Côn trùng làm sạch chân, lươn xắt nhỏ, thêm gia vị, hạt tiêu (làm nghẹt rừng) và bát thảo mộc tím, hành tây, húng quế tròn, húng chó, ớt, cỏ chanh bọc trong lá chuối, và sau đó là than hồng Chôn khoảng 40 phút. Khi trưởng thành, món ăn này có hương vị của rau và ớt rừng, bọ cánh cứng, mềm và hơi béo.

Côn trùng có thể làm sạch chân, lươn xắt nhỏ, thêm gia vị, tiêu rừng (nghẹt thở) và dứa, tía tô, hành tây, bọc húng quế tròn, húng chó, ớt, sả trong lá chuối, Sau đó chôn than hồng trong khoảng 40 phút. Khi trưởng thành, món ăn này có mùi thơm của rau và hạt tiêu rừng, thịt, êm dịu và hơi béo.

Mõm thường xuất hiện vào đầu mùa hè. Cách chế biến món ăn này rất đơn giản. Sau khi làm sạch, bạn cần thêm măng chua (hoặc giấm gạo) vào lò than đang sôi. Thiếu nước, thêm chất béo (hoặc dầu ăn), khuấy đều ở nhiệt độ cao, mỗi khi bạn nghe thấy một vết nứt, bạn muốn cắn nó, và sau đó trộn bột súp (hoặc nước mắm, gia vị …) với chính Đặt mì và một ít ớt ở mức độ vừa đủ. Cuối cùng, thêm lá chanh xắt nhỏ và khuấy đều cho đến khi lá chín. Mõm chiên vàng đậm rất thơm.

Mọi người thường quay cánh, cắt bỏ cọng, rửa sạch và nướng món ăn này với hành khô, gừng, lá chanh và nước sốt. .

Mõm thường xuất hiện vào đầu mùa hè. Cách chế biến món ăn này rất đơn giản. Sau khi làm sạch, bạn cần thêm măng chua (hoặc giấm gạo) vào lò than đang sôi. Thiếu nước, thêm chất béo (hoặc dầu ăn), khuấy đều ở nhiệt độ cao, mỗi khi bạn nghe thấy một vết nứt, bạn muốn cắn nó, và sau đó trộn bột súp (hoặc nước mắm, gia vị …) với chính Đặt mì và một ít ớt ở mức độ vừa đủ. Cuối cùng, thêm lá chanh xắt nhỏ và khuấy đều cho đến khi lá chín. Chiên xào chín mũi và miệng vàng đậm, rất thơm.

Thông thường mọi người lật cánh, cắt chân, rửa sạch và sau đó nướng món ăn với hành khô, gừng, lá chanh và ướp …

Bọ là một món ăn đặc trưng ở vùng núi phía bắc, chủ yếu vào đầu tháng 5 Long nhãn, xoài và vải bắt đầu nở hoa. – Xử lý côn trùng rất phức tạp, vì nếu không được làm sạch, chúng sẽ mất vị giác trong vài ngày. Người ta lấy nước gạo ngâm trong vài giờ, loại bỏ bất kỳ mùi nào nhiều lần, sau đó loại bỏ cánh gà, đầu và chân và đun sôi với nước chua cho đến khi nó trở nên giòn. Món ăn này phải cung cấp một mùi thơm, mùi lá chanh, vị giòn và bột không bụi.

Bọ là món ăn đặc trưng ở các tỉnh miền núi phía bắc, hầu hết vào đầu tháng Năm. Khi nhãn, xoài và vải bắt đầu nở hoa.

Côn trùng rất phức tạp vì mọi người sẽ mất vị giác trong vài ngày nếu không được làm sạch. Người ta lấy nước gạo ngâm trong vài giờ, loại bỏ bất kỳ mùi nào nhiều lần, sau đó loại bỏ cánh gà, đầu và chân và đun sôi với nước chua cho đến khi nó trở nên giòn. Khi ăn món này, bạn phải đảm bảo mùi thơm, mùi của lá chanh, vị giòn của nhai và bột không bụi.

Từ tháng 12 đến lịch mặt trời đầu tiên, đôi mắt của người dân Thái Lan sẽ thấy rằng cây tre đục lỗ (có một lớp màng bảo vệ sâu trong lỗ) là một cây tre nhỏ mọc nhưng bị gãy và có một Một cái cây to. Nội thất luôn nhỏ hơn 500 gr đến hơn 1 kg g trắng. Sâu bướm có thể được hấp hoặc ăn trong dầu nóng. Bởi vì món ăn này rất béo và giàu protein, nên phải có nước sốt đặc biệt với măng chua.

Món ăn này chỉ đơn giản là hấp hoặc nướng, và lá có thể được thêm vào khi nó gần chín. Chanh. Đô ăn ở đây tuyệt.

Từ tháng 12 đến tháng 1 theo lịch mặt trời, người Thái sẽ nhìn thấy tre đục lỗ (luôn có một màng bảo vệ trong lỗ.) Cây tre bị gãy và cây luôn to hơn bên trong. Dưới 500 gr đến hơn 1 kg g trắng. Sâu bướm có thể được hấp hoặc ăn trong dầu nóng. Vì món này rất ngon.Nó rất giàu protein, vì vậy nó phải có măng và gia vị chua đặc biệt.

Món ăn này chỉ có thể được chế biến bằng cách hấp hoặc nướng, và lá chanh có thể được thêm vào khi gần chín. Hiệu quả là tuyệt vời khi ăn. .

Mùa xây dựng của tổ ong là vào cuối mùa xuân và đầu mùa hè. Vào cuối mùa mưa, tổ ong tràn ngập các nữ thần. Những con ong rất nguy hiểm và nếu để lại, chúng sẽ dẫn đến việc bắt giữ những người bị giết. Giá trị của món ăn này cũng rất đắt, 600 đến 1 triệu đồng Việt Nam mỗi kg.

Mọi người thường mua và chuyển đổi nó thành thực phẩm, và một số người phải ngâm rượu.

Mùa của những người nuôi ong xây tổ vào cuối mùa xuân và đầu mùa hè. Vào cuối mùa mưa, tổ ong tràn ngập các nữ thần. Những con ong rất nguy hiểm và nếu để lại, chúng sẽ dẫn đến việc bắt giữ những người bị giết. Giá trị của món ăn này cũng rất đắt, từ 600 đồng / pound đến 1 triệu đồng. -Những người vẫn đang mua và chuyển đổi nó thành các món ăn, một số người sẽ đắm chìm trong rượu. -Clone (ngôn ngữ địa phương) Phương pháp này được gọi là “ ngee ”), cơ thể trông giống như một con ếch, nhưng nó nhỏ hơn nhiều. Vì sống trong môi trường ẩm ướt, da có thể chạm đất, do đó, các dòng vô tính rất tối, vì vậy những dòng vô tính này rất hữu ích khi sử dụng nhiều nước hoa. Thái Điện Biên vẫn làm cho chúng ở dạng măng hầm hoặc nhái sả chiên. Vì sống trong môi trường ẩm ướt, da có thể chạm đất, do đó, các dòng vô tính rất tối, vì vậy những dòng vô tính này rất hữu ích khi sử dụng nhiều nước hoa. Thái Điện Biên vẫn làm cho chúng ở dạng măng hầm hoặc nhái sả chiên.

Cá mùa xuân thường là một loại cá cứng, thơm với ít cá, vì vậy nó rất phổ biến. Các món cá rất kén, đôi khi nướng, hun khói và sấy khô trong món salad. Các loại gia vị cơ bản nhất tạo ra hương vị của món cá là ớt, muối băm nhỏ và muối trắng.

Cá suối thường có hàm lượng cá thấp, và thịt cứng và thơm, vì vậy nó rất phổ biến. Các món cá rất kén, đôi khi nướng, hun khói và sấy khô trong món salad. Các gia vị cơ bản nhất tạo ra hương vị của món cá là ớt, muối băm và muối trắng.

Cá thủy tinh (cá vỡ) thường xuất hiện vào đầu mùa hè. Những con cá trắng chỉ có đôi mắt đen. Sống trên sông và kiếm ăn bằng nước. Loài cá này có thể được đánh bắt ở nhiều tỉnh và thành phố, như Hải Phòng, Huaping và Taiping, nhưng không phải lúc nào cũng có sẵn. Cá là một đặc sản của người dân ở Tây Bắc. Bạn có thể biến hương vị cá và sụn thành các món ăn: súp chua, trứng, lá cuộn, cá nướng …

cá thủy tinh (cá vây), thường xuất hiện vào đầu mùa hè. Những con cá trắng chỉ có đôi mắt đen. Sống trên sông và kiếm ăn bằng nước. Loài cá này có thể được đánh bắt ở nhiều tỉnh và thành phố, như Hải Phòng, Huaping và Taiping, nhưng không phải lúc nào cũng có sẵn. Cá là một đặc sản của người dân ở Tây Bắc. Cá thơm, xương mềm có thể chế biến thành các món: súp chua, nếm trứng, lá lo, cá nướng ……

Ngọc Thành