Cá là một thực phẩm bổ dưỡng có thể được chế biến theo nhiều cách và là thành phần chính của nhiều món ăn.
Mì cá Hải Phòng
Ở nhiều tỉnh, thành phố, đặc biệt là các tỉnh, thành phố lân cận là những món ngon rất phổ biến ở dòng sông này, nhưng mì cá Hải Phòng là món ăn phổ biến nhất và phù hợp nhất ở Hà Nội. Trước hết, món ăn này trước tiên được cho là sự kết hợp tinh tế giữa cá biển và cá đồng. Cá trong bát mì bao gồm chả cá và cá băm nhỏ. Cá nướng làm từ cá thu, được lọc và nghiền với thì là, hạt tiêu và nghệ … Cá xay dày khoảng một ngón tay, xắt nhỏ, tẩm gia vị và chiên, thường là một số loại cá đồng, như cá vược , Cá chép, cá đi lạc … Súp dày dựa trên xương heo và súp cá.
Bát phở cá Hải Phòng có màu vàng, có cá chiên, cá nướng bên trong, màu xanh của phần vỏ dọc, cà chua đỏ, màu trắng của mì và nhiều rau sống rất hấp dẫn. Phở có vị chua và mùi lạ vì được trộn với nước me thay vì giấm thông thường.
Bột cá Hải Phòng rất hấp dẫn, có mùi thơm độc đáo và ngon miệng. Hương vị của khách rất sảng khoái. Ảnh: amthucvietnam.info
Để thưởng thức một bữa ăn cá Hải Phòng ngon và “táo bạo”, bạn có thể đến một số cửa hàng bán bột cá nổi tiếng ở Hà Nội, tọa lạc tại đường Xa Đồn, Tấn That Tung, Trần Huy Liêu, Nguyễn Khánh Toàn .. Giá là 30.000-45.000 đồng mỗi bát.
Súp cá Quỳnh Coi (Thái Ping)
Theo ghi chép lịch sử, Le Soup Fish thế kỷ 17 là một món ăn theo phong cách đồng quê và là một bức ảnh của Quỳnh Coi (Thái Lan), một đặc sản của thị trấn. Món ăn đặc biệt này được làm với các nguyên liệu hàng ngày của làng, như cá, rau, gạo … Nhưng sau khi chế biến cẩn thận, bạn có thể làm ra những món ăn ngon. -Để có được món súp cá Coi ngon nhất, bạn phải chuẩn bị nó từ anabas. Tuy nhiên, ngày nay không có nhiều cá vược tự nhiên, vì vậy mọi người có thể thay thế nó bằng trái cây và cá chép. Làm sạch cá, lọc lên xương, cắt thành lát mỏng, sau đó thêm một ít nước mắm, hạt tiêu và nước ép nghệ để ướp. Sau đó, người ta đặt cá lên vỉ nướng than cho đến khi lớp bên trong được nấu chín, sau đó đặt nó vào nồi. Phi lê cá vàng giòn ngọt. Quỳnh Co Banh được sử dụng để nấu súp cá trắng. Nó có vị ngọt, da và được làm từ gạo ngon, không mềm cũng không khô. Hiện nay, ngoài bánh truyền thống, người ta còn ăn súp cá, bánh gạo đỏ, bún, mì theo sở thích. Súp cá ngọt và tươi, súp xương dính, thịt cá và rau tươi.
Bạn có thể ăn Súp cá Coi, trong đó có bánh gạo trắng, bánh gạo đỏ, quạt, quạt … bạn đều có thể. Giá khoảng 30.000 đồng / bát.
Nếu bạn có cơ hội đến Quỳnh Coi (Thái Lan), đừng quên nếm thử một bát súp cá để cảm nhận hương vị mộc mạc, quen thuộc và rất ấm áp. Mềm mại và tinh tế. Hoặc bạn không phải đi xa, bạn cũng có thể nếm thử món ăn này tại cửa hàng khá nổi tiếng trên đường Tuệ Tinh, Hà Nội.
Cháo cá Bắc Ninh
Bắc Ninh không chỉ là một bài hát dân gian ngọt ngào nổi tiếng, bánh phượng, rượu gạo nếp Cam, cánh phượng với trầu … mà còn đến với món cháo cá nổi tiếng này Đất, do đó giữ chân khách du lịch.
Cá được chọn để nấu là cá chép lớn, thịt cứng, không xương và tươi. Sau khi rửa, đun sôi cá nấu chín trong nước ở một mức độ nhất định để thêm một ít bột súp cho cá. Để cá nguội và lọc từng miếng thịt một cách khéo léo để không có xương và không có thịt cá trắng xám dày. Philê cá ướp sau đó được ướp và chiên, sau đó cho vào cháo mới nấu chín.
Bát cháo cá này được pha trộn, tỏa hương thơm, với cháo trắng và chất xơ cá tươi ngon, hành lá hấp dẫn, thảo mộc và hoa cúc, đôi khi với lòng đỏ trứng và một ít bột ớt đỏ. Trông rất hấp dẫn, nếm từng muỗng cháo, bạn cũng có thể ngửi thấy mùi cháo đặc, thịt cá thơm thơm không có cá, hoa cúc tươi …– Súp cá Bắc Ninh rất ngon, hãy cho mọi người nếm thử một lần và mãi mãi . Ảnh: Vy An-Bạn có thể nếm thử những món đặc sản Kinh Bắc này tại quán cháo trên vỉa hè đường Cái Răng ở Hà Nội chỉ với 30.000 đồng mỗi bát. Một quán cháo nhỏ, nhưng rất đông khách, đó là một trong những nhà hàng cháo lâu đời nhất ở Hà Nội.
Hà Mỹ