Các phương pháp cải cách của người dân miền trung luôn phong phú và dễ ăn. Gà nướng là món ăn đặc trưng sau khi ướp gà đều, cắn với nhau sẽ làm cho da trông ngon và ngon.

Gà nướng được nấu trong Pingding Guiren. Ảnh: Thảo Nghi

Để chế biến món ăn này, mọi người sẽ chọn món gà ngon, sau đó rửa sạch, ướp toàn thân và nướng ở nhiệt độ cao trong khoảng một giờ. Ngọn lửa được trải đều trong bình, để gà có mùi thơm đồng đều, giòn và hấp dẫn.

Đầu bếp cũng chịu trách nhiệm đảm bảo gà không bị cháy. Thịt gà được coi là ngon khi da giòn và bên trong mềm.

— Gạo nếp nấu chín cũng được nấu nóng đến nỗi lớp vỏ bên ngoài trở nên nóng, nhưng bên trong hơi lỏng lẻo. Khi các bước hoàn thành, cắt thịt gà thành những miếng nhỏ, cẩn thận xếp nó lên một cái khay được bọc trong giấy nhôm và đi kèm với gạo nếp có hình dạng đẹp mắt. Đầu bếp không quên thêm một ít lá laksa và dưa chuột để ăn cùng nhau. Trước hết, đĩa gà nướng này cũng được sử dụng với kim chi.

Bạn sẽ cảm thấy ngọt ngào khi ăn. Sau đó thêm thịt gà muối, một ít gạo nếp để trung hòa và kim chi mang đến hương vị đậm đà … bạn có thể nếm thử món ăn này tại một nhà hàng trên đường Nguyễn Dacheng ở Quy Huệ. Giá một phần thịt gà khoảng 150.000 đồng trở lên.

Thảo Nghi