Gỏi cá khô xoài xắt nhỏ là một món ăn nổi tiếng trong món ăn Celery T, và nó là món ăn phổ biến nhất trong số những người miền Nam trong chế độ ăn uống hàng ngày. Lý do là chúng dễ tìm, dễ làm và không cần nói về củi.

Phổ biến ở Hexi, trong mùa thu hoạch, người dân địa phương ở phía nam thường chọn cá tươi và nhiều màu sắc. Bằng cả hai tay, làm sạch vảy và ruột, sau đó ngâm vào nước muối trong khoảng một giờ và sau đó tiếp xúc. Khách thích cá băm và cá khô thay vì thịt tươi. Chúng có thể được nấu bất cứ lúc nào mà không cần tinh chế hoặc ngon miệng. Mặc dù nó là trong ánh mặt trời, nó trở thành một đặc sản.

Để làm cho cá có độ dẻo dai tốt, mọi người có thể ăn nó sau khi phơi khô. Lên đến hai ngày nắng, không nên kéo dài, vì cá khô sẽ mất mùi thơm độc đáo và không còn hương vị thơm ngon. Chụp ảnh: monque.vn

Sườn lợn khô rất dễ ăn. Chúng có thể được rang và ngâm với muối hoặc ớt hoặc khoai tây chiên, sau đó nhúng vào nước sốt me và ăn với bia. Hương vị của món ăn này được cho là do muối, cộng với vị ngọt của cá tự nhiên, vì vậy hương vị rất phong phú, vì vậy khi trộn với salad xoài xanh chua ngọt, chúng cũng được coi là thức uống yêu thích của đàn ông. Đơn giản, không tốn nhiều công sức, món salad xoài này vẫn để lại nhiều dấu ấn khó quên. Thành phần chính là xoài xanh, cà rốt, cá khô, hành đỏ, chanh, tỏi, tiêu, nước mắm, đường và lá laksa.

Chặt cá khô và xé nhỏ bằng than cho đến khi có mùi. Xé ra và loại bỏ tất cả xương của mình tốt. Xoài tươi và ngọt và ngọt thường được trồng trong vườn, và sau đó lớp vỏ bên ngoài được loại bỏ, để lại toàn bộ trái cây, cắt dọc theo bên trái hoặc bên trái của dải dài bằng ngón tay.

Bước tiếp theo là ngâm xoài và trộn nước mắm với đường và tỏi băm nhỏ trong 30 đến 45 phút để giảm độ axit. Đồng thời, cà rốt xắt nhỏ, lá laksa xắt nhỏ, hành tây xắt nhỏ và trộn vào salad. Sau khi xoài được ngâm, đầu bếp chọn trộn nó với các nguyên liệu đã chuẩn bị và rắc lá laksa.

Đôi khi trong món salad xoài với cá khô băm nhỏ, người ta sử dụng hương vị thuyền (ngò) thay thế. Mùi thơm của món salad hơi khác nhau, nhưng hương vị sẽ không thay đổi. Nhiếp ảnh: canthotourist.vn

Hương vị phong phú của cá khô và mùi thơm của laksa cộng với xoài chua và hành tím cùng với hương vị của xi-rô và cà rốt ngọt làm cho món ăn mộc mạc này đậm đà. Mọi người đã trở nên ấn tượng hơn. Trong những ngày khách ăn uống cho chồng, phụ nữ phương Tây có thể dễ dàng thoát khỏi món ăn không ngon miệng này.

Trong mùa nổi, bạn có cơ hội đến thăm người dân ở khu vực phía tây nam và thuộc về món salad xoài khô của chủ sở hữu. Bạn sẽ thấy mình may mắn và phải thuê nó mãi mãi. Nếu bạn muốn mua một món quà hoặc làm món ăn này cho gia đình, bạn có thể dễ dàng mua nó ở hầu hết các cửa hàng nông sản ở các tỉnh phía Nam. Giá là hơn 300.000 đồng mỗi kg cá băm khô đóng gói.