Khu đầu tiên của đường Lương Ngọc Quyên nằm trong khu vực tứ giác Hang Buom-Hang Giay-Tạ Hiển, nơi tập trung nhiều nhà hàng Hà Nội. Ở vùng này, có một quán phở tên là Thúy, đã kinh doanh được hơn 30 năm. Bây giờ nó đã trở thành một nhà hàng nổi tiếng ở Hà Nội.

Ngoài nồi nước chính, chủ nhà còn chuẩn bị một nồi thuốc tẩy khác. Tim cứng lòng.

Trong những năm bao cấp, nhiều phụ nữ ở Hà Nội đã nhận được sự ủng hộ của cả gia đình. Nga mở một tiệm mì, là một bà mẹ lành nghề và thông minh, là một ví dụ điển hình của phụ nữ sống ở đất nước Chợ Chợ. Nga đã phải bán gạo nếp, bún xào, cua, cháo cá, và cuối cùng đã ngừng bán bún trước khi ông qua đời vì bệnh năm 1984. Cô để lại bốn đứa con, đây là đứa trẻ nhỏ nhất năm nay. 18 tháng. Chồng của Jakarta là một tài xế xe tải. Khi vợ anh qua đời, anh cũng đang làm việc và cơ quan phải cử người đến đón. Con trai lớn của che chở con trai con gái này đang 16 tuổi và đang học. Từ khi mẹ mất, Thủy phải mang mì đến Tống Hiền để bán vì người mẹ thứ hai chăm sóc con và được đi học.

Các nguyên liệu được chuẩn bị cẩn thận làm cho mì ngon hơn. -Sau một thời gian, nó được bà lão bán đi do vỉa hè, người bán mì và người bán nước. Sau đó, cô hoàn toàn chuyển đến Dodo Tutu. Năm 2006, Thủy sang Mỹ, và hiện tại anh chị em nhỏ của anh vẫn tham gia kinh doanh gia đình.

Ở Hà Nội, có rất nhiều người bán bún, nhưng điểm khác biệt giữa Bún Thủy là đồ ăn tươi. , Không sử dụng các sản phẩm đông lạnh. Mỗi buổi sáng, chủ sở hữu sẽ dậy sớm sau khi uống nước trong 5 giờ. Một bình nước ngon, ngắm sóng, nếm một chút mỡ. Sản phẩm này có một lọ riêng để làm trắng tim và tránh bị ảnh hưởng bởi nước trong bình chính.

Xương sườn mềm nhưng không nhão, và kích thước của các mảnh chỉ bằng ba ngón tay. Vào buổi sáng bán hàng, các mầm được làm mới và các viên liên tục. Có hai loại nụ: nấm cuộn, thịt nạc băm nhỏ trộn với nấm, nước mắm, hạt tiêu, tim, ngọt và thơm, không có thịt. Súp ngon và mì có dòng dài.

Trong thời tiết nắng và mưa, cửa hàng nhỏ có rất nhiều khách hàng.

Khách hàng cửa hàng 25 tuổi nói: “Tôi chưa thấy sản phẩm này. Tôi bị mất danh tính vì lợi nhuận.

Bún Thủy có hai địa chỉ:

– Tại Đào Duy Từ Hẻm: từ 7 giờ sáng đến 1 giờ 30 chiều

– Phố Trần Nhật Duat được bán từ 7 giờ sáng đến 5 giờ chiều.

Giá một tô mì sườn là 35.000 đồng, mì trộn Giá là 40.000 đồng .

Việt Nam Nguyễn