Cao nguyên Pháp (Go ist de France) là một lễ hội ẩm thực hàng năm của Pháp trên khắp thế giới. Năm 2019 là lần thứ năm sự kiện được tổ chức tại Việt Nam. 51 nhà hàng trên cả nước đã tham gia sự kiện này và hơn 10 địa chỉ đã được thêm vào so với năm 2018.

Vincent Floreani, Tổng lãnh sự Pháp tại Việt Nam, cho biết Việt Nam hiện đang ở Anh Trong số 150 quốc gia ở Tây Ban Nha và Mexico, số lượng nhà hàng tham gia các sự kiện sắp tới đứng thứ bảy, tăng một cấp so với năm 2018. – “Địa chỉ sự kiện phải được đăng ký trong bữa tối của Pháp vào ngày 21 tháng 3. Khách hàng sẽ có cơ hội đánh giá cao và khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo thông qua bữa ăn này.” .

Vincent Floreani, Tổng lãnh sự Pháp .

Đó là ưu tiên hàng đầu của lễ hội, tiếp theo là chất lượng và dịch vụ thực phẩm. Theo Floreani, các nhà hàng trên khắp thế giới muốn tham gia phải có đầu bếp người Pháp hoặc được đào tạo tại Pháp. Ông nói: “Duy trì vệ sinh và an toàn trong việc lựa chọn nguyên liệu trị liệu luôn là bài học đầu tiên ở Pháp và là bài học rất quan trọng.”

Nguyễn Mạnh Phúc, giám đốc nhà hàng gia đình kiểu Pháp ở thành phố Hồ Chí Minh, 23 tuổi, cho biết. Nhà hàng của anh tham gia sự kiện lần thứ năm. Đầu bếp Phúc cho biết: Người Việt Nam ngày càng thích ẩm thực Pháp. Chúng tôi cũng đang cố gắng thay đổi và cải tiến thực đơn để phục vụ khách hàng. Món ăn được chuẩn bị cho lễ hội đất nước năm nay. Người Pháp chỉ thích bánh truyền thống. Theo đầu bếp Phúc, món ăn này có vẻ đơn giản, nhưng nó đòi hỏi người có kinh nghiệm để làm đúng hương vị. Nhờ kinh nghiệm học tập tại Pháp năm 1981, Đầu bếp Phúc tự tin sẽ giành được sự ưu ái của khách hàng Sài Gòn vào tối ngày 21 tháng 3.

Món tráng miệng truyền thống do chính đầu bếp Phúc làm. – Lễ hội cũng cung cấp một triển lãm ảnh, trưng bày các sản phẩm và phô mai giăm bông đặc trưng của Pháp. Những người quan tâm đến thực phẩm có thể tham dự hội thảo “Chìa khóa vàng cho chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh” vào lúc 9 giờ tối tại Thư viện Khoa học tổng hợp Hoa Kỳ. Vào ngày 21/9, nhiều bộ phim tài liệu về đầu bếp Alain Ducasse sẽ được phát sóng tại một nhà hát ở thành phố Hồ Chí Minh từ ngày 12 đến 30 tháng 3.