Cửa hàng nằm trong một con hẻm trên đường Võ Văn Tấn, quận 3, và là một ngôi nhà nhỏ dưới 15 mét vuông. Bao gồm trang trí nội thất và một số bàn ngoài trời, nhà hàng có thể chứa 15 đến 20 người. Tất cả các lối vào đã được cài đặt trong nhà bếp, nhưng vì lý do này, bất kỳ ai đi ngang qua đều phải nhìn thoáng qua mùi thơm của nồi nước.

Cửa hàng mở khoảng 14 giờ, nhưng đã được khách hàng bảo trợ trước đó. Tôi đã đến cửa hàng hai lần. Tôi đã không dành thời gian chờ đợi lần đầu tiên, bởi vì vị khách đầu tiên rất gầy. Nhưng ngày hôm sau, tôi trở lại và tôi phải đợi 15 phút để có chỗ.

Chủ nhà hàng Trương Ngọc Tràm Số (57) hay một người tên là Út. Khách hàng cũ của bà. Cô Út sinh ra và lớn lên tại Việt Nam. Bố cô là người Việt Nam và mẹ cô là người Ấn Độ.

Trước đây, Út là một thợ thêu. Út Út nói: Từ khi bố mẹ tôi lớn lên, tôi không còn làm nghề thêu, mà thay vào đó là bán súp thịt bò. Đã 16 năm rồi. Phụ nữ Ấn Độ đã bán súp thịt bò được 16 năm. Ở Sài Gòn. Cô Ute nói rằng món súp đã được nấu chín và cho vào bát. Cửa hàng đã chuyển vào lối đi hai năm trước. “Lúc đó, tôi là người duy nhất bán đồ ở cuối lối đi. Khi tôi chuyển đến đây, nhiều người nghĩ đã đến lúc bán đồ. Vì khi tôi treo khẩu hiệu bên ngoài, khách hàng đã quay lại.” Ấn Độ Chủ quán hiểu rằng nếm thử này phù hợp với khẩu vị của người Việt để thu hút khách hàng. Út Út nói: Mặc dù tôi sử dụng các loại gia vị Ấn Độ để làm cho các món ăn trở nên khác biệt, tôi vẫn tiếp tục nấu theo cách tương tự như người Việt Nam. Cô – Ute cũng là bếp trưởng. Video: Di Vy.

Cô SUV và gia đình, chồng và các con đang chuẩn bị, nấu ăn và phục vụ khách hàng.

Ông chủ đi chợ sớm mỗi ngày để mua thịt bò và rau ở một khu chợ quen thuộc. Sau đó, cả gia đình cùng nhau làm việc, nghỉ ngơi và bắt đầu dọn dẹp lúc 2:00 chiều.

Thực đơn chính của cửa hàng là thịt bò hầm và bánh mì. Ngoài ra, khách hàng muốn thay đổi khẩu vị cũng có thể gọi món mì hầm hoặc mì thịt bò. Thịt bò hầm là nhẹ và không êm dịu. Nước thịt bò dày và ngọt.

Khách hàng đang chờ chỗ ngồi ngoài quầy bar. Ảnh: Di Vy .

Những món ăn luôn được đưa ra luôn được hấp với một rổ rau húng và giá đỗ. Khách hàng sẽ chuẩn bị một chén muối và hạt tiêu chanh và rắc thịt bò cay lên bàn. Bạn nhớ thêm satay để thưởng thức trọn vẹn hương vị cay, đó cũng là một đặc sản của địa chỉ này.

Giá mỗi khẩu phần khoảng 35.000 đồng Việt Nam. Bà Ute vẫn bán hàng hóa mà nhiều người mua với giá 15.000 hoặc 20.000. Chính hương vị phong phú của món ăn này khiến khách hàng nhìn lại một vài lần.

Mỗi bữa ăn có giá 35.000 đồng. Ảnh: Di Vy .

Mỗi gia đình bán tay cho đến khi nhà bếp đóng cửa vào khoảng 7:00 tối. “Tôi đi làm muộn một ngày cho đến 7 giờ tối, nhưng cửa hàng đã đóng cửa, vì vậy tôi phải quay lại vào ngày hôm sau”, Vinh, người làm việc ở quận 1, nói. — Khi tôi ăn xong, một bát mì thịt bò đã tối. Tôi phải băng qua đám đông chờ “trốn” khỏi đường lái xe. Đối với tôi, địa chỉ này không đạt 10/10 vì đồ ăn ở đây ngon, nhưng chỗ ngồi thì hẹp. Tuy nhiên, khi đó là một cửa hàng Ấn Độ lâu năm hiếm hoi ở Sài Gòn, tôi chắc chắn sẽ quay lại.