Người Thái làm món trâu thối (Min) thành những món ăn tinh tế. Da được bao phủ bởi lá chuối, được niêm phong trong 2 ngày vào mùa hè và lâu hơn vào mùa đông. Khi có mùi, dầu gội sẽ rụng hết. Sau đó để khô, nấu súp, hoa chuối (thêm bột gạo nếp như súp) và nấu.

Con trâu thối (Min) đã được người Thái biến thành những món ăn tinh tế. Da được bao phủ bởi lá chuối, được niêm phong trong 2 ngày vào mùa hè và lâu hơn vào mùa đông. Khi có mùi, dầu gội sẽ rụng hết. Sau đó để khô, nấu súp ngọt, hoa chuối (thêm bột gạo nếp như súp) và nấu.

– Món ăn với daphnia (ấu trùng chuồn chuồn) không phải lúc nào cũng có sẵn. Bọ cánh cứng bắt ở sông suối quanh Điện Biên vào tháng 3 và tháng 4.

Ruồi (ấu trùng chuồn chuồn) không phải lúc nào cũng có sẵn. Bọ cánh cứng đã bị bắt ở các con sông và suối quanh Điện Biên vào tháng 3 và tháng 4. Bọc bát, hành tây, húng quế tròn, húng chó, ớt, sả trong lá chuối, sau đó chôn than hồng trong khoảng 40 phút. Khi nấu, món ăn này có hương vị của rau và hạt tiêu gỗ, bọ cánh cứng, và mềm và hơi béo.

Côn trùng có thể làm sạch chân, lươn xắt nhỏ, thêm gia vị, tiêu rừng (nghẹt thở) và dứa, tía tô, hành tây, bọc húng quế tròn, húng chó, ớt, sả trong lá chuối, Sau đó chôn than hồng trong khoảng 40 phút. Khi trưởng thành, món ăn này có mùi thơm của rau và hạt tiêu gỗ, thịt, mềm và hơi béo.

Giai điệu thường xuất hiện vào đầu mùa hè. Phương pháp chế biến món ăn này rất đơn giản. Sau khi rửa, bạn cần rắc một ít măng chua (hoặc giấm gạo) lên nồi ers. Thiếu nước, thêm chất béo (hoặc dầu ăn), khuấy đều ở nhiệt độ cao, bất cứ khi nào bạn nghe thấy tiếng giòn, bạn muốn cắn một miếng, rồi đặt súp bột (hoặc nước mắm, gia vị … ) Với spaghetti, một ít hạt tiêu tươi chỉ tình cờ được thêm vào với nhau. Cuối cùng, thêm lá chanh xắt nhỏ và khuấy đều cho đến khi lá chín. Chiên xào chín mũi và miệng vàng đậm, rất thơm.

Thông thường mọi người lật cánh, cắt chân, rửa sạch và sau đó nướng món ăn với hành khô, gừng, lá chanh và nước sốt …

Mõm thường xuất hiện vào đầu mùa hè. Phương pháp chế biến món ăn này rất đơn giản. Sau khi rửa, bạn cần rắc một ít măng chua (hoặc giấm gạo) lên nồi ers. Thiếu nước, thêm chất béo (hoặc dầu ăn), khuấy đều ở nhiệt độ cao, bất cứ khi nào bạn nghe thấy tiếng giòn, bạn muốn cắn một miếng, rồi đặt súp bột (hoặc nước mắm, gia vị … ) Với spaghetti, một ít hạt tiêu tươi chỉ tình cờ được thêm vào với nhau. Cuối cùng, thêm lá chanh xắt nhỏ và khuấy đều cho đến khi lá chín. Chiên xào chín mũi và miệng vàng đậm, rất thơm.

Thông thường mọi người lật cánh, cắt chân, rửa sạch và sau đó nướng món ăn với hành khô, gừng, lá chanh và nước sốt …

Bọ là những món ăn đặc trưng ở vùng núi phía bắc, Thời điểm cao nhất là vào đầu tháng 5, khi nhãn, xoài và vải bắt đầu nở hoa. – Xử lý côn trùng rất phức tạp, vì nếu không được làm sạch, chúng sẽ mất vị giác trong vài ngày. Người ta sẽ ngâm trong nước gạo ngâm trong vài giờ, nhiều lần để loại bỏ bất kỳ mùi nào, sau đó loại bỏ cánh gà, đầu và chân và đun sôi trong nước chua cho đến khi nó trở nên giòn. Món ăn này phải cung cấp một mùi thơm, mùi lá chanh, vị giòn và bột không bụi.

Bọ là món ăn đặc trưng ở các tỉnh miền núi phía bắc, hầu hết vào đầu tháng Năm. Khi nhãn, xoài và vải bắt đầu nở hoa.

Côn trùng rất phức tạp, bởi vì nếu chúng không được rửa, mọi người sẽ mất vị giác trong vài ngày. Người ta sẽ ngâm trong nước gạo ngâm trong vài giờ, nhiều lần để loại bỏ bất kỳ mùi nào, sau đó loại bỏ cánh gà, đầu và chân và đun sôi trong nước chua cho đến khi nó trở nên giòn. Món ăn này phải đảm bảo mùi thơm, mùi lá chanh, vị giòn, không có bụi khi ăn.

Từ tháng 12 đến lịch mặt trời đầu tiên, mắt người Thái sẽ nhìn thấy cây tre đục lỗ (luôn có một lớp màng bảo vệ sâu ở Lekong) một cây tre nhỏ, đang phát triển nhưng bị gãy, Có một cái cây lớn. G trắng luôn nhỏ hơn 500 gr đến hơn 1 kg. Sâu bướm có thể được hấp hoặc ăn trong dầu nóng. Bởi vì món ăn này rất giàu chất béo và giàu protein, nên nó phải có nước sốt đặc biệt, cộng với măng chua.

Món ăn này chỉ đơn giản là hấp hoặc nướng, và lá có thể được thêm vào sau khi gần chín. Chanh. Thức ăn rất tuyệt.

Từ tháng 12 đến tháng 1 theo lịch Gregorian, người dân Thái Lan sẽ thấy tre đục lỗ (luôn có một màng bảo vệ trong lỗ.) Nhưng tre bị gãy và cây rất to. G trắng luôn nhỏ hơn 500 gr đến hơn 1 kg. Sâu bướm có thể được hấp hoặc ăn trong dầu nóng. Vì món này rất ngon.Nó rất giàu protein, vì vậy nó phải có nước sốt đặc biệt và măng chua.

Món ăn này chỉ cần được hấp hoặc rang. Lá chanh có thể được thêm vào sau khi gần chín. Đây là một thời gian tuyệt vời. .

Mùa xây dựng của tổ ong là vào cuối mùa xuân và đầu mùa hè. Vào cuối mùa mưa, tổ ong tràn ngập các nữ thần. Ong rất nguy hiểm, và nếu bị đốt, chúng sẽ giết người. Giá trị của món ăn này cũng rất đắt, 6 đến 1 triệu đồng mỗi kg.

Mọi người thường mua và chuyển đổi nó thành thực phẩm, và ai đó có thể ngâm rượu. Vào cuối mùa xuân và đầu mùa hè. Vào cuối mùa mưa, tổ ong tràn ngập các nữ thần. Ong rất nguy hiểm, và nếu bị đốt, chúng sẽ giết người. Giá trị của món ăn này cũng rất đắt, từ 600 đến 1 triệu đồng mỗi kg.

Mọi người thường mua nó và biến nó thành một món ăn. Ai đó có thể ngâm rượu.

Nhân bản (ngôn ngữ địa phương) Phương pháp này được gọi là “ngee”), cơ thể trông giống như một con ếch, nhưng nó nhỏ hơn nhiều. Những dòng vô tính này sống trong môi trường ẩm ướt, để da có thể chạm đất, vì vậy nó rất tanh, vì vậy nó cũng là trường hợp khi được xử lý bằng nhiều loại gia vị. Thaïs của Thaïs vẫn được làm từ chúng dưới dạng măng hầm hoặc nhái cỏ chanh xào.

Bản sao (địa phương gọi là nge), tương tự như cơ thể của một con ếch, nhưng nhỏ hơn nhiều. Những dòng vô tính này sống trong môi trường ẩm ướt, để da có thể chạm đất, vì vậy nó rất tanh, vì vậy nó cũng là trường hợp khi được xử lý bằng nhiều loại gia vị. Điện Biên Từ người Thái vẫn làm măng om hoặc xào sả. Cá mùa xuân thường có hàm lượng cá thấp, và thịt cứng và thơm, vì vậy nó rất phổ biến. . Các món cá rất kén, đôi khi nướng, hun khói và sấy khô trong món salad. Các loại gia vị cơ bản nhất tạo ra hương vị của món cá là ớt, muối băm và muối trắng.

Cá suối thường là loại cá ít thịt, dai và thơm, vì vậy chúng rất phổ biến. Các món cá rất kén, đôi khi nướng, hun khói và sấy khô trong món salad. Các gia vị cơ bản nhất để tạo ra hương vị của món cá là ớt, muối băm và muối trắng.

Cá thủy tinh (cá băm nhỏ) thường xuất hiện vào đầu mùa hè. Những con cá trắng chỉ có đôi mắt đen. Sống trên sông và kiếm ăn bằng nước. Loài cá này có thể được đánh bắt ở nhiều tỉnh và thành phố, như Hải Phòng, Huaping và Taiping, nhưng không phải lúc nào cũng có sẵn. Cá là một đặc sản của người dân ở Tây Bắc. Bạn có thể biến hương vị cá và sụn thành các món ăn: súp chua, trứng, lá cuốn, cá nướng …

cá thủy tinh (cá vây), thường xuất hiện vào đầu mùa hè. Những con cá trắng chỉ có đôi mắt đen. Sống trên sông và kiếm ăn bằng nước. Loài cá này có thể được đánh bắt ở nhiều tỉnh và thành phố, như Hải Phòng, Huaping và Taiping, nhưng không phải lúc nào cũng có sẵn. Cá là một đặc sản của người dân ở Tây Bắc. Hương vị cá, sụn có thể chế biến thành các món ăn: súp chua, bibimbap trứng, lá, cá nướng …

Ngọc Thành