Akira Back là một người Mỹ gốc Hàn sinh năm 1974. Ông là một người chơi bóng chày và trượt tuyết trước khi bắt đầu sự nghiệp nấu ăn. Hiện tại, đầu bếp đã mở hai chuỗi nhà hàng Akira Back và Yellowtail, và có chi nhánh ở nhiều nơi trên thế giới. Với hơn 24 năm kinh nghiệm, Akira Back đã giành giải thưởng Sao Michelin tại nhà hàng Dosa ở Seoul, Hàn Quốc vào cuối năm ngoái.

Đặc biệt, chuỗi nhà hàng của đầu bếp cùng tên có 10 nhà hàng ở thành phố nổi. Ngôn ngữ Mỹ và châu Á gần đây đã ở Hà Nội vào cuối tháng sáu.

Đầu bếp Akira Back dùng bữa tại nhà hàng mới khai trương trên đường Đỗ Đức Đức, Hà Nội. Nhiếp ảnh: Hồng Chí.

Đầu bếp Hàn Quốc mang đến ẩm thực sáng tạo. Nó khéo léo tích hợp định nghĩa của ẩm thực Nhật Bản hiện đại với ẩm thực Hàn Quốc và hương vị của nhiều món ăn khác trên thế giới.

Được thiết kế để thử thách ẩm thực “Hà Nội”. Thực đơn nhà hàng Hà Nội không chỉ cung cấp bánh mì hay sushi ngon mà còn giới thiệu một phương pháp trưng bày độc đáo, mang đến trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản tươi mới.

Sau khi nếm thử các món ăn, khách cũng có thể tìm thấy những hình ảnh được tìm thấy trực tiếp trong các món ăn. Đây là công việc của mẹ đầu bếp Akira Back. Đầu bếp người Hàn Quốc này đã áp dụng ý tưởng kết hợp nghệ thuật của mẹ với nấu ăn của trẻ em trong hầu hết các nhà hàng của mình, không chỉ cho các dụng cụ ăn uống, mà còn cho trang trí nội thất nhà hàng. Các thành phần chính là lươn Nhật Bản và các thành phần yêu thích của đầu bếp Akira Back. Ảnh: Hong Zhi (Hương Chi .

) là một trong những món ăn ấn tượng nhất đối với khách hàng của Akira Back. Đây cũng là gợi ý đầu tiên để nếm thử trong một chuỗi nhà hàng mang tên ông. Pizza cá hồi. Ngoài ra, khách cũng có thể nếm thử cá hồi với sốt chanh và dầu ngò Nhật, bánh tortilla (kết hợp ẩm thực Hàn Quốc và Mexico), trứng cá bay với que cuộn và tương ớt Hàn Quốc …– Ảnh: Đầu bếp đặc sản nổi tiếng Akira trở về