Khi đến thành phố Guiren, khách du lịch thường bị mê hoặc bởi hải sản. Nhưng ít ai biết rằng việc sở hữu một cửa hàng mì ở Ngô Thời Nhi, mì, ravioli “di truyền” có lịch sử gần 50 năm, chủ sở hữu là người gốc Hoa.

Cửa hàng phở, phở và A Phu wonton. Ảnh: Phong Vinh .

Ông A Lobby đến thành phố Guiren và mở cửa hàng của riêng mình vào năm 1975. Vào thời điểm đó, cửa hàng chỉ là một chiếc xe nhỏ trong ngôi nhà cũ. Cho đến nay, nhà hàng của ông A Cảnh là nhà hàng lâu đời nhất ở thành phố Guiren và đã chiếm được cảm tình của nhiều người thông qua việc nếm thử. Hiện tại, đầu bếp là con trai của ông Asang.

Cửa hàng này cung cấp ba món chính: mì gạo, mì và hoành thánh. Theo chủ quán, mì và hoành thánh là những món ăn phổ biến nhất. Không giống như những nơi khác, mì trong cửa hàng khó hơn. Súp được làm từ xương heo và một số loại củ, nước trong, đun sôi, luôn toát ra mùi thơm và vị ngọt tự nhiên.

– Mì nên được đặt trên mì trước, sau đó trong bát, trên thịt, tôm hoặc màng. Theo nhu cầu của khách. Nếu khách hàng ăn nước, chủ quán sẽ đun sôi nước, sau đó sấy khô mì và cất riêng súp.

Hương vị của mọi người là khác nhau, những người ăn mì sẽ thích nó, vì súp có vị rất ngọt. Trộn với các thành phần. Những người khác thích một bát phở bò tươi, rất phong phú và thơm. Những người khác thích ravioli, với đủ thịt và hương vị lạ.

Có gần nửa thế kỷ nhà hàng Trung Quốc ở Quy kiếm. Video: Phong Vinh .

Món súp dùng làm mì và mì gạo được chính chủ quán chuẩn bị hàng ngày theo công thức truyền thống. Đây là lý do tại sao khách hàng không thể tìm thấy nó ở những nơi khác có cùng hương vị. Đây cũng là lý do khiến khách hàng đến nhà hàng trong một thời gian dài.

Con trai của ông A Lobby nói rằng ở thành phố này có rất nhiều nhà hàng và mỗi nhà hàng có một phong cách riêng: “Nhà của tôi, nếu bạn bán một cái, nếu bạn cảm thấy tốt, xin vui lòng quay lại …” . Trong những thập kỷ gần đây, một nồi nước nóng nằm trên đường Ngô Thời Nhi đã được coi là khói đen, đã trở thành một hình ảnh quen thuộc đối với nhiều người sành ăn trong thành phố. Giá là 70.000 đồng. Ảnh: Phong Vinh .

Ngoài món chính, nhà hàng thỉnh thoảng chuẩn bị một nồi thịt bò để đa dạng hóa sự lựa chọn của khách hàng. Nhúng thịt bò vào nước chấm đỏ tươi và thêm bánh mì.

Nhiều người cho rằng giá của cửa hàng này ở mức cao, cao hơn một chút so với giá chung của nhà hàng Quy bù. -Divy