Sau khi tham quan Tây Nguyên, ngoài việc vượt đèo ngoạn mục, dạo bước trên những cung đường ngoằn ngoèo, ngắm hoa cà phê trắng muốt hay tham quan các địa danh nổi tiếng, bạn cũng nên chú ý đến việc thưởng thức. Phố núi.

Bò kho muối kiến ​​

Món ăn mà người ta thường nhớ về Gia Lai là bò kho muối kiến ​​vàng, một loại gia vị độc đáo khiến món ăn này trở nên hấp dẫn hơn. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, nêm gia vị vừa ăn. Đây là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của thịt bò, vì nếu nướng quá kỹ hoặc quá nhạt thì trong quá trình nướng thịt sẽ không ngon và không bảo quản được lâu. Có vị chua chua độc đáo đã làm nên thương hiệu cho món ăn này trên mảnh đất Gia Lai. .Ảnh: Lê Viết Nguyên .

Khi ăn, người ta đem bỏ hết những miếng thịt cất trong tủ lạnh. Nướng trên bếp than hồng cho đến khi chín vàng đều hai mặt rồi mới đem ra cho khách. Nướng thịt bò phải thật khéo léo để thịt không bị cháy quá, vẫn mềm, dai và không bị khô. Nếu bạn chấm với muối ăn của những người thợ dệt trong rừng hoặc vườn, món ăn này sẽ đầy hương vị.

Nhúng miếng thịt bò nhỏ với muối kiến ​​vàng, nếm thử mùi thơm, vị ngọt đậm đà và vị chua chua đặc trưng của muối khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Bạn cũng có thể mua từ bạn bè, người thân về làm quà, một kg thịt bò có giá khoảng 500.000 đồng.

Cơm lam thịt gà

Ngoài thịt bò rang muối thì cơm lam gà nướng cũng là một trong những món ăn không thể bỏ qua. Cơm lam được nấu trong ống nứa, mùi thơm của cơm quyện với hương của tre, nứa mang đến hương vị đặc trưng của núi rừng cao nguyên miền Trung. Hạt nhỏ và mảnh. Sau khi ống tre chín, bóc bỏ vỏ của từng ống tre, bạn sẽ bắt gặp cơm trắng, mềm và có mùi thơm.

Cơm gà nướng là một món ăn hấp dẫn bất kỳ du khách nào khi đến Tây Nguyên. Ảnh: Lê Viết Nguyên.

Nếu ăn kèm với gà nướng sả ớt thì cơm sẽ ngon hơn. Gà thả vườn nên thịt săn chắc. Ướp gà với chút muối tiêu đậm đà, sả và chút mật ong rồi kẹp vào que tre, nướng chín hồng. Người thợ phải khéo léo xoay gà đều tay để tránh bị bỏng. Gà trưởng thành có màu vàng mỡ màng.

Vị mật ong ngọt ngọt thấm vào thịt ngọt lịm cùng với vị cay nồng của tiêu kích thích vị giác khiến bạn ăn nhiều mà không thấy ngán. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại quán nổi tiếng trên đường Phạm Ngọc Thạch, Hàn Thuyên với giá 250.000 đồng. -Thịt bò núi nướng-Bò nướng xiên tre tuy đơn giản nhưng rất độc đáo nhưng ngon khó tả. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt bò, thịt bò được nướng trong lò nhưng không bị ám khói, thay vào đó là vị ngọt của thịt bò và mùi thơm hấp dẫn của các loại rau rừng.

Thịt bò nướng thơm phức mùi rau rừng. Photo: Le Viet Nguyen

Thịt bò được tẩm ướp, xỏ vào que tre rồi nướng trên bếp than hồng. Khi màu thịt bên ngoài ngả sang vàng, một ít mùi thơm khuếch tán ra là có thể dùng được.

Các món ăn cho thực khách vẫn được đặt trong các thanh tre. Khi ăn phải tự lấy ra. Để tăng hương vị, thịt bò còn được kết hợp với rau húng. Thịt bò tuy ngọt nhưng có độ dai nhất định, vị mặn vừa phải và mùi thơm nức mũi khiến bạn thích mê.

Ngồi xuống trong ngọn lửa tươi mát của Pleiku, một thị trấn miền núi nhỏ. Bạn sẽ được tận hưởng một trải nghiệm khó quên trong chuyến đi, nếm thử thịt bò shan nướng với que tre và một bát rượu đóng hộp.

– Đọc thêm: Ba ​​điểm tham quan không thể bỏ qua ở thị xã Pleiku

Di Vy