Quán cà phê của gia đình ông Trần Văn Bình (70 tuổi) mở năm 1992. Quán này nằm ở ngã tư, một mặt hướng ra đường Trần Quang Khải, một mặt hướng ra đường Tam Bạc. Từ đó, khách hàng có thể phóng tầm mắt nhìn ra cầu Lạc Long.

Cửa hàng này nằm ở ngã tư. Ảnh: Di Vy.

Khác với cách sản xuất cà phê sủi bọt ở thị trấn Nhé An, những ly cà phê của nhà hàng Mr Ping luôn được lọc và trải qua các bước bình thường. Tuy nhiên, cà phê mang đến cho khách vẫn có một lớp bọt nổi lên thành cốc. Từ đó, khách đến đây hay gọi đơn giản là tiệm “cà phê bọt”.

Để tạo ra loại bọt này, chủ quán dùng máy đánh trứng và các dụng cụ khác để khuấy. Khi khách gọi món, nhân viên pha cà phê sẽ pha cà phê bằng phin, thêm đường hoặc sữa, sau đó trộn đều. Cửa hàng sử dụng hàng chục bộ lọc để trộn trong giờ cao điểm thay vì trộn trước. Hiện tại, vợ chồng anh Bình vẫn điều hành quán, nhưng người con trong nhà là người phục vụ chính.

Giá mỗi ly cà phê là 20.000 đồng. Ảnh: Di Vy .

Chủ nhà kê ghế nhựa cho khách ngồi ngoài trời hoặc chọn chỗ ngồi trong nhà, tuy nhiên hơi tối và bí. Cứ 9 giờ là nơi đây chật kín khách, không còn lối đi. Bà chủ cho biết: “Trước khi tìm kiếm khách hàng ở địa chỉ hiện tại, chúng tôi phải mất vài năm để bán hàng ở địa chỉ khác.” Những người đi ngang qua vào buổi chiều muộn thường lui tới. Địa chỉ này giúp bạn có cơ hội trải nghiệm phong cách cafe bình dân của người dân đất Cảng. Thời gian tốt nhất để đến thăm là sáng sớm hoặc chiều tối.

Dưới cầu Trường Hồ là dòng sông hiền hòa, thuyền bè qua lại tạo nên khung cảnh yên bình. Trước đây, nơi đây là một trong những thương cảng sầm uất nhất TP.

Quán này thích hợp cho những du khách thích những quán cà phê kiểu cũ, nơi cà phê là người dân địa phương hơn là những điểm du lịch đông đúc. Nhiếp ảnh: Di Vy .

Di Vy