Hủ tiếu vịt tiềm là món ăn của người Hoa nhưng lại rất được ưa chuộng ở Sài Gòn. Khi dạo qua các con đường ở khu vực trung tâm thành phố, bạn sẽ bắt gặp những quán hủ tiếu từ bình dân đến sang trọng nhất.

Hải Ký nằm trên đường Nguyễn Trãi (Quận 5) và là một trong số ít quán ăn. Những bông hoa ở thành phố này đã có lịch sử hơn 50 năm. Đặc điểm khiến địa chỉ này luôn đông khách chính là vị ngon của thịt và nước dùng.

Thịt vịt với nấm đông cô, mì giòn và súp thảo dược Trung Hoa thơm phức. Ảnh: Phong Vinh

Quán mì này được thành lập vào khoảng năm 1975 khi nó vẫn nằm trên đường Nguyễn Tri Phương, quận 10. Sau một số lần thay đổi vị trí, hiện nay nó nằm trên đường Nguyễn Trãi sầm uất. . Nhiều người đã thu hút ngày càng nhiều khách hàng khi được truyền miệng với người thân, bạn bè.

Theo chủ quán, công đoạn nêm nếm nồi nước lèo cho vịt là khâu quyết định. Sự thành công của món ăn này. Trong nước lèo có khoảng 5 loại thuốc bắc và xương hầm. Sau khi chiên vịt, nấu trong hỗn hợp này cho đến khi mềm. Mấy năm gần đây, nhiều thực khách thích ăn vịt quay giòn nên cửa hàng cũng dành hẳn một phần nồi, chiên vàng để phục vụ thực khách.

Sự khác biệt giữa Hai K và Duck Noodle House Một tiềm năng khác nằm ở sợi mì. Quán này dùng công thức gia truyền để làm bún riêng, quan trọng nhất là không cho nhiều tro nên khi ăn sẽ cảm nhận được độ dai và béo của trứng. Với dịch vụ nhanh chóng, nhanh chóng và tận tâm. Những người ăn không phải đợi quá lâu để đến bữa ăn. Tô bún tỏa ra vị khói thoang thoảng, thoang thoảng mùi thơm của các loại nấm và rau thơm.

Hải Ký luôn đông kín thực khách, nhất là vào nửa đêm. Ảnh: Lê Yên

Ngoài món chính là mì vịt tiềm, quán còn mang đến nhiều sự lựa chọn khác để thực khách thay đổi khẩu vị như: mì xá xíu, mì hoành thánh, bánh mì xíu mại, … Ngoài ra, bạn có thể Gọi thêm bánh bao chiên giòn hoặc một bát canh sả càng ngon.

Giá một tô mì vịt tiềm nấm là 97.000 đồng, các món còn lại hơn 50.000 đồng.

Xem thêm: Phở Bánh Mì-Quán ăn nhanh độc đáo ở Sài Gòn

Dĩ Vy