Không khó để tìm được địa chỉ bán bắp rang bơ hút khách nhất đất cố đô, bởi bạn sẽ thấy một dãy đèn gần chục gánh trên vỉa hè trước cổng trường Đại học Sư phạm Huế, đường Lợi, sát phố đi bộ Nguyễn. Ding Zhao và Dong Tianqiao. Vị trí hoàn hảo là điều đầu tiên khiến con phố này trở nên rất nổi tiếng. Thực khách ăn tối có thể chọn ngô nhỏ hoặc ngô hơi già trước khi nướng. Ảnh: Gourmet-Bắp rang bơ được nấu sẵn và sắp xếp ngăn nắp. Chỉ khi có khách đặt hàng, người bán hàng mới cầm chiếc chổi lông nhỏ làm bằng vỏ ngô, quết nhanh một lớp mỡ hành lên những hạt ngô căng mọng. Sau khi đốt lửa liu riu vài phút, cạo sạch than và trở mặt, ngô chín đều bên trong, gia vị tỏa ra bên ngoài, dậy mùi thơm nức mũi.

Dì và các chị em xếp hàng. Đoạn “phố nướng ngô” chỉ dài khoảng 200 thước, nhưng vẫn là Xixiand. Nhiều khách quen ăn ở quán nào cũng chỉ đúng hàng, vì mỗi hàng có cách chế biến hỗn hợp béo ngậy riêng. Pha loãng bơ vàng, hành lá, tỏi, ớt băm nhỏ và nước mắm để tạo vị ngọt và cay. Khác với ngô ở miền bắc, ngô rắc mỡ hành cũng thơm hơn ngô nướng. Lớp gia vị còn có tác dụng giảm bớt lửa than, tránh cháy khét bên ngoài khi bên trong chưa chín hẳn.

Ngoài ngô, quầy ở đây còn có khoai lang nướng, mực và cá khô. dịch vụ khách hàng. Bởi vậy, ngay trong vỉa hè rộng vài mét vuông, một nhóm thực khách tụ tập trò chuyện, với một loại bánh ngọt khác và một bát tương ớt trên chiếc ghế nhựa ở giữa, khiến bạn rưng rưng không dứt. -Giá khoai lang nướng thường từ 7.000 – 10.000 đồng / củ. Ảnh: tintuchue

Khoai được chọn thường là khoai lang mật, nếu bỏ vỏ, luộc chín sẽ thấy phần thịt vàng và ngọt. Thịt bò, mực và cá chỉ vàng được nướng nhẹ, không bị khô hoàn toàn, khi ăn vẫn có cảm giác ẩm. Cắt cá nướng thành những miếng vuông vừa miệng. Do tương ớt cay độc đáo của người dân địa phương ở Huế, món ăn vặt này tiêu tốn rất nhiều nước.

Từ chập tối đến nửa đêm, người ta sẽ phục vụ rất nhiều đồ ăn, vì hầu như không có quán ăn nào ở Huế thu hút nhiều khách du lịch. tối. Giá cá bắp, cá bò là 8.000 đồng, còn cá khoai to nhỏ tùy giá. Ngồi bên hàng thịt nướng bình dân đêm khuya và lắng nghe những câu chuyện hàn huyên trong âm thanh nhẹ nhàng là một trải nghiệm thú vị của nhiều du khách ở đất Cố đô.

Xem thêm: Thịt trâu gác bếp Quảng Trị

Phiêu Lin