Chuyện đồ ăn rẻ là vấn đề muôn thuở, nhưng một tô Phở hay những chiếc quạt trăm đô không phải là nhiều tiền. Ở Hà Nội hay bất cứ tỉnh thành nào trên cả nước, nếu không muốn để ý, với số tiền 15.000 đồng, bạn sẽ có nhiều lựa chọn, trong đó có những món nổi tiếng “Kẻ Chợ” như bún riêu cua đồng.
Chủ quán bún riêu cua nổi tiếng Thanh Hà Hutong. Ảnh: Thyme.
Cách chợ Dongxuan không xa, nơi có tinh hoa ẩm thực của những người phụ nữ bán “hàng tiêu dùng”, và có một nhà hàng bún riêu cua ở Qinghe Hutong. Đó chỉ là một nhà hàng Cóc thực thụ, giống như hàng nghìn nhà hàng ở Hà Nội, bị chiếm dụng bởi một không gian chật hẹp. Chủ quán là một người trẻ tuổi, hầu như không cần hỏi khách ăn gì, vì chỉ có một món duy nhất là bún riêu cua. Tuy nhiên, đây là một món ăn dễ gây nghiện vì thực sự rất ngon.
Giá một tô bánh đa cua là 15.000 đồng, gồm một nhúm nhỏ cần tây, rau muống, rau nhút (tùy theo mùa). Vì sợi to bằng đầu đũa) có màu trắng. Cô chủ mở nồi canh nóng hổi ra bát, múc một tô gạch thịt cua, cà chua và những lát cam đỏ vào. Cuối cùng, anh múc một thìa hành lá trộn tóp mỡ rắc lên trên. Tất cả những gì bạn cần làm là trộn đều và thêm một ít ớt tươi để nhai.
Cháo sườn Thọ Xương chính gốc. Ảnh: Thyme.
Nếu không thích bún riêu cua, bạn có thể bỏ ra 15.000 đồng rồi đến Ngõ Vàng để ăn bún sườn giò heo Thọ Xương. Quán cháo sườn nổi tiếng này nằm trong ngõ Thọ Xương nhưng nay đã chuyển sang khu ẩm thực Cẩm Chi. Một tô cháo như hủ tiếu hồ được trộn với sụn, sườn ăn kèm chỉ có giá 10.000 đồng. Húp trứng vịt lộn trước khi nếm cháo, và thêm một cốc chè đậu đen sau khi nếm, vừa đủ túi tiền 15.000 đồng.
Không chỉ Hà Nội mới có đồ ăn rẻ mà ở khắp các thành phố khác cũng có đồ ăn ngon-bổ-rẻ. Một ví dụ là các cổ động viên Đoàn Kết ở trung tâm thị xã Buôn Mê Thuột. Bạn sẽ ngạc nhiên vì chỉ cần trả 15.000 đồng, vì thực tế, nếu bị thương lái “chặt” 30.000 hay 40.000 đồng thì chắc chắn bạn sẽ trả đủ tiền mà không cần đắn đo. Trong Ngõ Thống Nhất (Dalbeng Wentu). Ảnh: Thyme.
Bún riêu Đoàn Kết mới nghe qua là liên quan đến cua, chứ chả liên quan gì đến cua. Riêu được chế biến rất tinh tế, trộn mắm tôm với trứng và thịt lợn vai tạo thành một hỗn hợp vừa xốp, vừa thơm, vừa ngọt, rất lạ miệng. Khi ăn lần đầu, bạn có thể nghĩ đây là một món tráng miệng ngon của Pháp chứ không phải phô mai. Bún nhỏ, nước dùng nóng, nêm một thìa cà phê mắm tôm cho vừa ăn, thêm một thìa cà phê ớt đỏ. Ai ăn được cay thì có thể cho thêm ít ớt xanh vào tô mì. Tất nhiên, bạn phải ăn kèm với rau sống xắt nhỏ (xà lách, bắp cải, hoa chuối, rau kinh giới, tía tô).
Không cầu kỳ như bún bò Huế hay bún riêu cua Hà Nội, nhưng bún riêu Buôn riêu Mê Thuột quả thực là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu độc đáo để luôn tạo nên những món ăn ngon.
Nếu bạn không đến cửa hàng súp cá và lá hẹ ở trung tâm thị trấn Hohe, thành phố Phúc An, vậy là chưa đủ. Quán thường bán ở vỉa hè về đêm, giá từ 7.000 đồng đến 10.000 đồng, tùy theo thói quen. Món ăn này sẽ khiến bạn thích mê ngay lần đầu tiên, không chỉ bởi mức giá tưởng chừng “vô lý” mà còn bởi nguyên liệu đơn giản mà tinh tế.
Súp hẹ và tỏi 10.000 đồng cho Tú và. Ảnh: Húng tây.
Nước lèo trong tô là nước lèo nấu từ cá tươi, nước dùng bằng bún hoặc bột lọc mềm, mịn, bọc quanh chả cá thu và trứng cút, có mùi thơm nồng . Hẹ xắt nhỏ cũng đủ làm ấm lòng thực khách.