Đã hơn nửa thế kỷ trôi qua, quán trà Kiến Sơn vẫn nằm trong ngôi nhà cổ trên đường Ruan Dingzhao, quận 3. Biển báo này thu hút sự chú ý của người qua đường với phông chữ cổ điển. -Chủ quán bà Nguyễn Thị Nguyệt Minh cho biết quán chè này do bà con mở cách đây khoảng 60 năm. “Vào thời điểm đó, chè thạch là món ăn được nhiều người ưa thích, chủ yếu là sinh viên, chủ quán cho biết hiện tại không thay đổi nguyên liệu, vẫn giữ nguyên công thức. – Cửa hàng ngay cửa ra vào. Ảnh: Dĩ Vy .

Theo chị Minh, Hiển Khánh là tên một làng quê ở Nam Định, Nam Định là quê hương của ông Quý Quyền và Trần Nghệ, đây là hai người chủ đầu tiên của cửa hàng, bà nói: “Do tôi. Sau khi vào nam muốn về quê, bố và một người bạn đặt tên quán này theo tên làng.

60 năm trước, cửa hàng này đã mở chi nhánh đầu tiên tại Đa Kao, Quận., Quận 1. Năm 1965, chủ nhân mở thêm một chi nhánh tại địa chỉ hiện tại. Tuy nhiên, cửa hàng ở khu vực Đa Kao Hôm nay không còn chỗ nữa.

Công việc kinh doanh của nhà hàng hiện do con gái chị Minh, chị Quyên Quyên và một số nhân viên phụ trách. Địa chỉ chỉ mở cửa phục vụ khách từ 9 giờ sáng đến 12 giờ 30 phút. Từ 2 giờ chiều Từ 30 giờ 30 đến 10 giờ tối

Giá trung bình phục vụ chè ở quán là 20.000 đồng Ảnh: Di Vy .—— Trên bàn luôn có đậu xanh, đậu phộng hoặc bánh bông lan, bánh cupcake, bánh khúc … Khách có thể được “mời”. Những món quà này được đặt từ xưởng quen, xa, đảm bảo hương vị riêng, giá mỗi chiếc bánh vài nghìn đồng, khách ăn thì tính tiền.

Ở phần đầu menu, Chè sương sa giá 18.000 đồng, là “món đặc sản” gợi ý cho những người mới bắt đầu, sợi thạch mềm, dai, ngọt, chè hạt mắc khén nấu nước ngọt và tỏa ra mùi thơm dễ chịu, trong quán có hai Bài thơ về thạch trắng và chè đậu xanh của một ông chủ đã khiến thực khách mê mẩn.

Quán này cung cấp gần 20 món cho khách lựa chọn, giá trung bình mỗi cốc chè là 20.000 đồng, khách có thể mua mang về. .

Ở Siên, người ta không chỉ tìm được những ly chè mát lạnh trong ngày hè oi bức mà còn có thể bắt gặp hình ảnh Sài Gòn xưa trong những ngôi nhà nhỏ quen thuộc với nhiều người, đó là những chiếc ghế thấp bằng nhựa có hoa văn. Bàn và lồng kính bằng vải. Đây là kiểu nhà hàng được sử dụng ở miền Nam từ những năm 1975 đến những năm 90. – – Bà Ming cho biết, bà hy vọng khách hàng có thể chọn ngồi và thưởng thức món ăn trong không gian như trước đây. Cô không thay bàn, ghế hay trang trí lại không gian.

Không gian phòng ăn gồm hơn mười bộ bàn ghế. Nhiếp ảnh: Dĩ Vy .—— Dĩ Vy