Ngao là một loại hải sản có nhiều ở các vùng biển Việt Nam, rất giàu chất dinh dưỡng và có lợi cho bạn. Dưới đây là một số cách chế biến món này:

sò huyết xào bơ tỏi

Để sò điệp sốt bơ tỏi ngon nhất, người đầu bếp phải chọn sò ngon, tươi, không quá to hoặc không quá to. Vo quá to, không nhỏ quá vo gạo bằng nước vo gạo cho sạch cát.

Vỏ chiên bơ tỏi, hương vị đậm đà khó cưỡng. Ảnh: monngon .

Sau khi phi thơm tỏi vào chảo với bơ, robot cho hết hàu đã làm sạch, gia vị, đường, tiêu vào nước đun đến khi há miệng. Bước tiếp theo bạn rắc rau răm đã cắt nhỏ lên trên hàu và trộn đều.

Trong khi nếm, phủ bơ tỏi lên vỏ, tạo vị ngọt, béo và thơm. Vị đậm đà của các loại gia vị và sự nồng nàn của rau răm cũng tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn này. Vị rất hăng. Món này không khó nhưng khâu quan trọng nhất là nêm gia vị.

Nghêu xào me với nhiều vị chua, cay, mặn, ngọt khác nhau. Ảnh: bepruong .

Sau khi đun nóng dầu ăn, đầu bếp cho ớt và tỏi vào phi thơm, sau đó cho sò điệp vào, cuối cùng rưới nước cốt me và chút nước mắm đảo đều cho ngấm gia vị. Khi ăn, phần vỏ còn rất ngọt, quyện với ít me và ớt cay.

Cháo vỏ

Đây là món ăn đơn giản nhưng có giá trị dinh dưỡng cao. Bóc vỏ ngao sống, lấy thịt, xào với tỏi cho ngấm gia vị.

Hỗn hợp cháo trai huyết dụ có thể chế biến thành các món ăn ngon và bổ dưỡng. Ảnh: T. Ky .

Để làm được một tô cháo ngon, người chế biến phải tính toán sao cho lớp vỏ chảy ra đủ chín mà vẫn giữ được vị ngọt, giòn, dai. Món ăn này hấp dẫn thực khách bởi vị ngọt tiết ra từ huyết sò, màu xanh của hành, ngò quyện với vị cay cay của tiêu bắc.

Bạn có thể thưởng thức các món sò huyết Phố, Nguyễn Khánh Toàn, Nguyễn Phong Sắc hoặc Lý Thường Kiệt tại hải sản Triệu Việt Vương … – Anh Phương