Dù giá cao gấp đôi, thậm chí gấp ba những nơi khác nhưng hàng chục năm nay quán phở vẫn đông khách.

Guang Ji Noodle Soup

Guang Ji Noodle Soup tọa lạc ngay trung tâm quận 5. Là địa chỉ nổi tiếng với nhiều người Sài Gòn đặc biệt là những người trung tuổi. Giá một tô mì sa tế đắt nhất khu chợ lớn – 70.000 đồng, nhưng hơn 50 năm nay quán này chưa bao giờ ngớt khách. Sợi mì ở đây mềm như sợi mì, trụng sơ qua nước sôi, sau đó mới đổ ra tô. Nước sốt sền sệt được nhúng qua bơ đậu phộng, có vị béo béo, rưới lên trên thịt bò viên hoặc thịt bò viên và thịt bò viên. Quán nằm bên Triều Quang. UC Quận 5, bán lúc 4:00 chiều. Đến 10 giờ tối

Xe bún Giang Lam Ký

Giang Lam Ky là tên của xe bún, chiếc xe tải đã có hơn 70 năm của 3 thế hệ dòng họ Giang đến từ Quảng Đông. . Đây là một trong số ít xe mì còn trang trí kiểu Trung Hoa, mái có hoa văn, thân chạm khắc kiểu Trung Hoa và cánh gà nguyên bản.

Mặc dù cửa hàng đã được đổi tên thành “Mì Chú Cầu” qua nhiều năm nhưng vẫn được nhiều khách hàng tìm đến. Đôi khi có nhiều khách và không đủ chỗ trong cửa hàng, nhưng mọi người luôn vui vẻ chờ chủ chuyển đến nơi ở mới. Cửa hàng mở cửa hàng ngày từ 6 giờ sáng đến 2 giờ chiều. Giá mỗi tô hủ tiếu trung bình từ 30.000-35.000 đồng. Xe Giang Lâm Ký tuy đã 72 tuổi nhưng bền, đẹp và giữ được nét đặc trưng của xe hủ tiếu người Hoa. Ảnh: My Phuong. – Mì Thanh Xuân

Trong ký ức của bao thế hệ người Sài Gòn, quán hủ tiếu Thanh Xuân gần chùa Chà và đường Tôn Thất Thiệp, quận 1 là một quán ngon. Trong 70 năm qua, hủ tiếu Mỹ Tho đã chiếm được cảm tình của nhiều người từ các gánh hàng. Cho đến nay, đã có 4 thế hệ mì Thanh Xuân được bày bán. Khác với hủ tiếu Sài Gòn chỉ có thịt heo và xương heo, “Cần tây của tôi” gần giống với món Nan Wang nhưng có hương vị khác hẳn. Đặc biệt, tách sợi mì khô ra khỏi nước dùng, chế mì vào tô cùng với nước sốt “gia truyền” rồi trộn đều. Quán bán từ 6h đến 19h, giá mỗi tô từ 30.000 đến 55.000 đồng.

Bún khô Mỹ Tho và nước chấm đặc biệt. Ảnh: Mr. True.

Mì Nam Lợi

Không ai hay ăn đồ Hoa ở TP HCM là không biết quán hủ tiếu Nam Lợi lịch sử trên đường Tôn Thất Đạm, Quận 1. Vì sống ở thành phố đã lâu nên hương vị của tô mì là sự pha trộn đặc trưng của món Việt và món Hoa. Khác với bún thông thường, cọng bún cá mềm như bún nhưng to gấp đôi. Cửa hàng mở cửa từ 6 giờ sáng đến 12 giờ đêm. Từ 2h đến 21h, giá một suất bún cá hoặc gà là 70.000 đồng.

Phở Thiệu Ký

Xe hủ tiếu Thiệu Ký 70 năm tuổi ở số 66 ngõ Đại Hành. Các thế hệ trong gia đình vẫn có thói quen tự làm bún, bánh phở. Từ 2 giờ chiều đến 5 giờ chiều, hủ tiếu được làm theo một bí quyết độc đáo: trộn bột mì với trứng vịt và nước sáp trắng, ủ một lúc cho ấm rồi mới ép và cắt thành từng khoanh. Mì trộn, sườn non và mì khô là hai món ăn được nhiều người yêu thích nhất ở Thiệu Ký, giờ bán hàng của cửa hàng từ 7 giờ sáng đến 1 giờ chiều, giá mỗi tô bắt đầu từ 28.000 đồng tùy loại. 70 năm qua, các cửa hàng ở Thiệu Ký mở cửa đều đặn từ 7 giờ sáng đến 1 giờ chiều, kể cả dịp lễ hội mùa xuân. Ảnh: Depplus

Xem thêm: Ba ​​nhà hàng lịch sử ở Sài Gòn

Thanh Tuyết