Ở các đại dương khác nhau, gỏi cá có những thay đổi rõ rệt để phù hợp với khẩu vị của mọi người. Vô tình, sự thay đổi này đã trở thành một đặc sản khó quên trong lòng du khách.

Gỏi lá

Gỏi tôm là đặc sản của nhiều tỉnh duyên hải Bắc Bộ như Hải Phòng, Thái Bình, Nam Định, Ninh Bình, Thanh Hóa … không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà hầu hết mọi người đều Thích món này.

Làm gỏi không khó nhưng để ngon thì người thực hiện phải thao tác nhanh tay để giữ cá tươi thay vì cá. Cá sau khi bắt về đem rửa sạch tro, rửa sạch, mổ bụng, bỏ ruột, đầu và đuôi, chỉ lấy phần thịt để vắt chanh tươi. Da cá cuộn gỏi cuốn. Khi nếm thử, du khách có thể ăn kèm salad và nhiều loại rau ăn lá khác nhau như: lá chanh, lá sung, húng quế, húng quế, bạc hà … – Trong lòng biển, bạn sẽ tìm thấy nhiều nhà hàng và quán cà phê phục vụ các món salad cổ. Gian hàng. Giá mỗi phần ăn cho 4 đến 6 người khoảng 250.000 đồng. Ảnh: Otofun .

Gỏi cá mai Phan Thiết

Cá mai có nhiều ở các tỉnh ven biển miền Trung. Vì cá không có huyết, cá có thể chế biến thành nhiều món như nấu canh, kho tiêu, kho tộ hay kho tộ nhưng hấp dẫn du khách nhất phải kể đến gỏi cá tươi. Vị chanh của món ăn này hơi chua chua, cay cay và ngọt tự nhiên. Sau khi ủ với chanh, trộn cá với thịt nguội, hành phi, húng quế, lạc rang rồi bày ra đĩa. Nước mắm chắc hơn và trông hấp dẫn, có mùi thơm của đậu phộng, tỏi và ớt. Ở Phan Thiết, hầu như các quán hải sản hay quán ăn bình dân bán hải sản đều có bán món này.

Một số gợi ý cho bạn là những quán cơm chiều bên bờ sông. Cà Ty, biển Mũi Né, đường Nguyễn Đình Chiểu … Giá mũ nhỏ khoảng 60.000 đồng, mũ lớn 100.000 đến 120.000 đồng (tùy khách hàng). Ảnh: Trần Hà .

Gỏi cá trích Phú Quốc

Gỏi cá trích là đặc sản nổi tiếng ở Phú Quốc mà bất cứ du khách nào đến đây cũng muốn nếm thử. Điểm đặc trưng của gỏi cá trích Phú Quốc là nước chấm chua không phải từ nước cốt chanh mà làm bằng giấm cao, ổi chín vùng miền đậm đà, nêm nếm thêm chút muối và đường. Người chua đậm đà chọn những con cá trích dày, bùi và tươi để món gỏi có vị béo ngọt tự nhiên. Cá sau khi rửa sạch để ráo, đánh sạch vảy, bỏ hết đầu và ruột, chỉ lấy phần thịt hai bên nén lại. Khi đã có được món gỏi cá, người ta trộn gỏi với hành tây, hành tím băm nhỏ, ớt cắt lát, dừa nạo… và thêm chút gia vị để tạo thành món ăn bình dân. . Giá trung bình bắt đầu từ 30.000 đồng, và giá của một nhà hàng sang trọng bắt đầu từ 200.000 đồng một đĩa. Nhiếp ảnh: Thiên Nguyễn .

Lê Thương